Name: Куриные бедра в ореховом песто
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: Куриные бедра - 1 килограмм; Зелень - 2 пучка; Орехи - 1,5 стакана; Масло оливковое - 1 стакан; Лимонный сок - 2 ст. ложки; Чеснок - 3 зубчика; Перец чили - по вкусу; Пармезан - 50 грамм; Перец черный - по вкусу; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Куриные бедра в ореховом песто

1. Куриные бедра - 1 килограмм

2. Зелень - 2 пучка

3. Орехи - 1,5 стакана

4. Масло оливковое - 1 стакан

5. Лимонный сок - 2 ст. ложки

6. Чеснок - 3 зубчика

7. Перец чили - по вкусу

8. Пармезан - 50 грамм

9. Перец черный - по вкусу

10. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Куриные бедра в ореховом песто

1. Этап

Промойте и хорошо обсушите зелень. Это важно, иначе соус может забродить. Измельчите зелень в комбайне или пропустите через мясорубку.

2. Этап

Добавьте орехи. У меня макадамия, пекан, грецкие и тыквенные семечки. Посолите и поперчите по вкусу. Пробейте до измельчения.

1. Этап. Куриные бедра в ореховом песто: Добавьте орехи. У меня макадамия, пекан, грецкие и тыквенные семечки. Посолите и поперчите по вкусу. Пробейте до измельчения.

3. Этап

Не выключая комбайн, понемногу, через отверстие в крышке вливайте оливковое масло до желаемой густоты. Я делаю соус погуще. Добавьте лимонный сок.

1. Этап. Куриные бедра в ореховом песто: Не выключая комбайн, понемногу, через отверстие в крышке вливайте оливковое масло до желаемой густоты. Я делаю соус погуще. Добавьте лимонный сок.

4. Этап

Натрите на мелкой терке сыр, желательно пармезан. Вмешайте его в пульсовом режиме.

5. Этап

Переложите готовый соус – большую часть – по небольшим чистым и сухим баночкам, залейте сверху немного оливковым маслом и уберите в холодильник на хранение.

1. Этап. Куриные бедра в ореховом песто: Переложите готовый соус – большую часть – по небольшим чистым и сухим баночкам, залейте сверху немного оливковым маслом и уберите в холодильник на хранение.

6. Этап

Оставшимся соусом хорошо намажьте куриные бедра со всех сторон, в том числе и под шкуркой. Оставьте мариноваться на полчаса на столе.

1. Этап. Куриные бедра в ореховом песто: Оставшимся соусом хорошо намажьте куриные бедра со всех сторон, в том числе и под шкуркой. Оставьте мариноваться на полчаса на столе.

7. Этап

Выложите куски курицы в форму и поставьте запекать в разогретую до 200 градусов духовку до румяной поджаристой корочки. Не забудьте проверить готовности курицы, сок при проколе должен быть прозрачным.

1. Этап. Куриные бедра в ореховом песто: Выложите куски курицы в форму и поставьте запекать в разогретую до 200 градусов духовку до румяной поджаристой корочки. Не забудьте проверить готовности курицы, сок при проколе должен быть прозрачным.

8. Этап

Молодой картофель промойте, обсушите, разрежьте на половинки вместе с кожурой и выложите в миску из-под курицы с остатками соуса. Посолите по вкусу, добавьте немного растительного масла и перемешайте картофель. Разложите его на лист с бумагой для выпечки и запеките вместе с курицей. Получится замечательный ароматный гарнир!