Name: Ризотто с зеленым горошком и креветками
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: Масло оливковое - 2 ст. ложки; Луковица - 1 штука; Рис - 1.5 стакана; Белое сухое вино - 1 стакан; Тархун - 1 ст. ложка; Масло сливочное - 1 ст. ложка; Креветки - 350 грамм; Лимон - 1/2 штуки; Соль, чеснок и специи - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 10 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Ризотто с зеленым горошком и креветками

1. Масло оливковое - 2 ст. ложки

2. Луковица - 1 штука

3. Рис - 1.5 стакана

4. Белое сухое вино - 1 стакан

5. Тархун - 1 ст. ложка

6. Масло сливочное - 1 ст. ложка

7. Креветки - 350 грамм

8. Лимон - 1/2 штуки

9. Соль, чеснок и специи - по вкусу

Как вкусно приготовить - Ризотто с зеленым горошком и креветками

1. Этап

1. Вот такие ингредиенты мы будет использовать во время приготовления ризотто с зеленым горошком и креветками.

2. Этап

2. Первым делом нужно сварить бульон. Очистите креветки и панцири выложите в сотейник или кастрюльку. Добавьте лук, чеснок и специи. Влейте 4 стакана воды и посолите. После закипания варите на среднем огне 15-20 минут.

1. Этап. Ризотто с зеленым горошком и креветками: 2. Первым делом нужно сварить бульон. Очистите креветки и панцири выложите в сотейник или кастрюльку. Добавьте лук, чеснок и специи. Влейте 4 стакана воды и посолите. После закипания варите на среднем огне 15-20 минут.

3. Этап

3. Параллельно разогрейте ложку оливкового масла и обжарьте измельченный лук пару минут. После всыпьте рис и еще 2-3 минуты обжаривайте, помешивая. Готовый бульон процедите.

1. Этап. Ризотто с зеленым горошком и креветками: 3. Параллельно разогрейте ложку оливкового масла и обжарьте измельченный лук пару минут. После всыпьте рис и еще 2-3 минуты обжаривайте, помешивая. Готовый бульон процедите.

4. Этап

4. Влейте в рис вино, дайте ему полностью впитаться. После вливайте небольшими порциями и томите ризотто на медленном огне.

1. Этап. Ризотто с зеленым горошком и креветками: 4. Влейте в рис вино, дайте ему полностью впитаться. После вливайте небольшими порциями и томите ризотто на медленном огне.

5. Этап

5. Когда рис почти готов, на отдельной сковороде обжарьте на масле креветки до румяности. Добавьте сок и цедру половинки лимона, соль и по желанию перец.