Ингредиенты для - Греческий постный томатный суп
Как вкусно приготовить - Греческий постный томатный суп
1. Этап
Фасоль замочить на ночь (можно взять банку консервированной белой фасоли (400 г), слив предварительно жидкость и промыв холодной водой).
2. Этап
Подготовить остальные ингредиенты. Вот все, что нам потребуется. Овощи вымыть и очистить. От себя я добавила пару зубчиков чеснока, по настоятельной просьбе мужа.
3. Этап
С фасоли слить воду, залить свежей холодной водой, довести до кипения и слить снова. После чего залить фасоль овощным бульоном и поставить вариться примерно на 1 час.
4. Этап
Тем временем подготовить овощи. Морковь и сельдерей нашинковать тонкой соломкой, стебли сельдерея нарезать ломтиками.
5. Этап
Лук нарезать лепестками или как вам больше нравится, чеснок измельчить.
6. Этап
Когда фасоль будет почти готова, добавить к ней овощи, оливковое масло и орегано. Варить 15-20 минут до мягкости овощей. Я масло не добавляла, так что у меня был совершенно постный вариант для дней без масла.
7. Этап
Затем добавить томаты и томатную пасту, хорошо перемешать довести до кипения и выключить огонь.
8. Этап
При желании можно добавить лаврового листа и чеснока и дать супу настояться под крышкой 10-15 минут.
