Плов Для всех!

1. Этап

Продукты

2. Этап

Рис, если требует мытья-промыть и дать хорошо высохнуть (рис выбирайте нормальный) морковь лучше всего порезать тонкими брусочками, лук четверть кольцами (у меня мама решила помочь и сделала заготовки чуть по своему) Мясо режем удобными кубиками

3. Этап

Поставить казан на сильный огонь, налить масла и дать ему хорошо прогреться, выложить мясо

4. Этап

Мясо не надо сильно мешать, дать ему прожариться, а влага и сок должны практически выкипеть. Масло и вытопленный жир должны стать прозрачными, (минут 15 готовить)

5. Этап

Далее к мясу добавляем морковь

6. Этап

Обжариваем мясо с морковью в течении 10 минут

7. Этап

Добавляем лук

8. Этап

Все перемешиваем, готовим минут 15, пока опять не увидим прозрачный жир

9. Этап

Далее добавляем специи, хорошо перемешиваем

10. Этап

Кипятим воду, выливаем в мясо с овощами

11. Этап

Добавляем соль, вода должна быть чуть пересоленой, потому что мясо, рис и овощи мы не солим заранее. Готовим 10-15 минут, уменьшаем огонь

12. Этап

Засыпаем равномерно сухой рис, можно горстями, только ровно распределить, не перемешивая!

13. Этап

Яблоки не чистим, просто разрезаем на 4 части и убираем середину с семечками, выкладываем на рис, как бы немного вдавливаем их лопаткой. Чеснок целая головка, (не мыть, а слегка очистить), тоже вдавливаем в глубь середины

14. Этап

Вода у нас кипит, огонь уменьшаем еще немного. Лопаточкой протыкаем в нескольких местах рис. Когда вода частично выкипит, совсем убавляем огонь, накрываем крышкой и ставим на 20 минут готовится

15. Этап

Выключаем плиту и оставляем настояться на пол часа

16. Этап

Делайте с яблоками! Бесподобные получаются. (или айва)

17. Этап

Плов готов.

18. Этап

Приятного аппетита!