Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Мясо | по вкусу |
| 2. | Рис | 1,5 стак. |
| 3. | Вода | 3 стак. |
| 4. | Масло растительное | 0,5 стак. |
| 5. | Морковь | 2 шт |
| 6. | Лук репчатый | 3 шт |
| 7. | Чеснок | 1 шт |
| 8. | Яблоко | 1 шт |
| 9. | Специи | по вкусу |
| 10. | Соль | по вкусу |
Приготовление
1 . Этап
Продукты
2 . Этап
Рис, если требует мытья-промыть и дать хорошо высохнуть (рис выбирайте нормальный) морковь лучше всего порезать тонкими брусочками, лук четверть кольцами (у меня мама решила помочь и сделала заготовки чуть по своему) Мясо режем удобными кубиками
3 . Этап
Поставить казан на сильный огонь, налить масла и дать ему хорошо прогреться, выложить мясо
4 . Этап
Мясо не надо сильно мешать, дать ему прожариться, а влага и сок должны практически выкипеть. Масло и вытопленный жир должны стать прозрачными, (минут 15 готовить)
5 . Этап
Далее к мясу добавляем морковь
6 . Этап
Обжариваем мясо с морковью в течении 10 минут
7 . Этап
Добавляем лук
8 . Этап
Все перемешиваем, готовим минут 15, пока опять не увидим прозрачный жир
9 . Этап
Далее добавляем специи, хорошо перемешиваем
10 . Этап
Кипятим воду, выливаем в мясо с овощами
11 . Этап
Добавляем соль, вода должна быть чуть пересоленой, потому что мясо, рис и овощи мы не солим заранее. Готовим 10-15 минут, уменьшаем огонь
12 . Этап
Засыпаем равномерно сухой рис, можно горстями, только ровно распределить, не перемешивая!
13 . Этап
Яблоки не чистим, просто разрезаем на 4 части и убираем середину с семечками, выкладываем на рис, как бы немного вдавливаем их лопаткой. Чеснок целая головка, (не мыть, а слегка очистить), тоже вдавливаем в глубь середины
14 . Этап
Вода у нас кипит, огонь уменьшаем еще немного. Лопаточкой протыкаем в нескольких местах рис. Когда вода частично выкипит, совсем убавляем огонь, накрываем крышкой и ставим на 20 минут готовится
15 . Этап
Выключаем плиту и оставляем настояться на пол часа
16 . Этап
Делайте с яблоками! Бесподобные получаются. (или айва)
17 . Этап
Плов готов.
18 . Этап
Приятного аппетита!
