Плов Для всех!

1 . Этап

Продукты

2 . Этап

Рис, если требует мытья-промыть и дать хорошо высохнуть (рис выбирайте нормальный) морковь лучше всего порезать тонкими брусочками, лук четверть кольцами (у меня мама решила помочь и сделала заготовки чуть по своему) Мясо режем удобными кубиками

3 . Этап

Поставить казан на сильный огонь, налить масла и дать ему хорошо прогреться, выложить мясо

4 . Этап

Мясо не надо сильно мешать, дать ему прожариться, а влага и сок должны практически выкипеть. Масло и вытопленный жир должны стать прозрачными, (минут 15 готовить)

5 . Этап

Далее к мясу добавляем морковь

6 . Этап

Обжариваем мясо с морковью в течении 10 минут

7 . Этап

Добавляем лук

8 . Этап

Все перемешиваем, готовим минут 15, пока опять не увидим прозрачный жир

9 . Этап

Далее добавляем специи, хорошо перемешиваем

10 . Этап

Кипятим воду, выливаем в мясо с овощами

11 . Этап

Добавляем соль, вода должна быть чуть пересоленой, потому что мясо, рис и овощи мы не солим заранее. Готовим 10-15 минут, уменьшаем огонь

12 . Этап

Засыпаем равномерно сухой рис, можно горстями, только ровно распределить, не перемешивая!

13 . Этап

Яблоки не чистим, просто разрезаем на 4 части и убираем середину с семечками, выкладываем на рис, как бы немного вдавливаем их лопаткой. Чеснок целая головка, (не мыть, а слегка очистить), тоже вдавливаем в глубь середины

14 . Этап

Вода у нас кипит, огонь уменьшаем еще немного. Лопаточкой протыкаем в нескольких местах рис. Когда вода частично выкипит, совсем убавляем огонь, накрываем крышкой и ставим на 20 минут готовится

15 . Этап

Выключаем плиту и оставляем настояться на пол часа

16 . Этап

Делайте с яблоками! Бесподобные получаются. (или айва)

17 . Этап

Плов готов.

18 . Этап

Приятного аппетита!