Манный мусс Розовые облака

1. Этап

Для приготовления данного мусса берем 2 ст. л. манной крупы ТМ "Мистраль"

2. Этап

Размораживаем ягоды (можно вместо брусники взять другие сочные кислые ягоды). Отжимаем сок (я пользовалась стаканом)

3. Этап

Заливаем их стаканом воды (лучше горячей), ещё немного отжимаем

4. Этап

Перетираем через сито (выжимаем оставшийся сок).

5. Этап

Отжим заливаем стаканом воды и кипятим 5 мин, процеживаем или так же отжимаем через сито. Выжимки больше не нужны В отвар добавляем сахар (ориентируйтесь по своему вкусу с количеством), доводим до кипения

6. Этап

В сок, который был отжат изначально всыпаем манную крупу. Перемешиваем.

7. Этап

Вливаем в кипящий отвар. Я делаю так, чтобы наверняка не было комочков. Разведённая в соке манка равномерно распределяется в жидкости без всякого "вливания тонкой струйкой, помешивая" :) Но можно, если вам удобнее, смешать сок и отвар, вскипятить и всыпать манку как обычно ;) Сварили кашу, даём немного остыть

8. Этап

Взбиваем с щепоткой ванилина (по желанию) до увеличения в объёме

9. Этап

Мусс заметно посветлел

10. Этап

Теперь моя "изюминка"! В отдельной ёмкости смешиваем полстакана сметаны со второй щепоткой ванилина. Если хотите, можете ещё и взбить с сахарной пудрой (я этого не делала)

11. Этап

Сметану выливаем в манный мусс

12. Этап

Перемешиваем так, чтобы были красивые узоры

13. Этап

Выливаем в пиалу и закручиваем спиральку ложкой от центра, как на фото. Второй вариант: Вылить мусс в пиалу, сверху ванильную сметану и просто сделать узоры-разводы как в шаге №12

14. Этап

Третий вариант: разложить сразу в порционные пиалки/бокала и т. п. и так же сделать узоры. На фото мусс в бокале из общей пиалы перемешан. Казалось бы, мой рецепт отличается одним-двумя ингредиентами... Но за счёт сметаны с ванилином этот мусс получается совсем другой, попробуйте!