Манный мусс Розовые облака

1 . Этап

Для приготовления данного мусса берем 2 ст. л. манной крупы ТМ "Мистраль"

2 . Этап

Размораживаем ягоды (можно вместо брусники взять другие сочные кислые ягоды). Отжимаем сок (я пользовалась стаканом)

3 . Этап

Заливаем их стаканом воды (лучше горячей), ещё немного отжимаем

4 . Этап

Перетираем через сито (выжимаем оставшийся сок).

5 . Этап

Отжим заливаем стаканом воды и кипятим 5 мин, процеживаем или так же отжимаем через сито. Выжимки больше не нужны В отвар добавляем сахар (ориентируйтесь по своему вкусу с количеством), доводим до кипения

6 . Этап

В сок, который был отжат изначально всыпаем манную крупу. Перемешиваем.

7 . Этап

Вливаем в кипящий отвар. Я делаю так, чтобы наверняка не было комочков. Разведённая в соке манка равномерно распределяется в жидкости без всякого "вливания тонкой струйкой, помешивая" :) Но можно, если вам удобнее, смешать сок и отвар, вскипятить и всыпать манку как обычно ;) Сварили кашу, даём немного остыть

8 . Этап

Взбиваем с щепоткой ванилина (по желанию) до увеличения в объёме

9 . Этап

Мусс заметно посветлел

10 . Этап

Теперь моя "изюминка"! В отдельной ёмкости смешиваем полстакана сметаны со второй щепоткой ванилина. Если хотите, можете ещё и взбить с сахарной пудрой (я этого не делала)

11 . Этап

Сметану выливаем в манный мусс

12 . Этап

Перемешиваем так, чтобы были красивые узоры

13 . Этап

Выливаем в пиалу и закручиваем спиральку ложкой от центра, как на фото. Второй вариант: Вылить мусс в пиалу, сверху ванильную сметану и просто сделать узоры-разводы как в шаге №12

14 . Этап

Третий вариант: разложить сразу в порционные пиалки/бокала и т. п. и так же сделать узоры. На фото мусс в бокале из общей пиалы перемешан. Казалось бы, мой рецепт отличается одним-двумя ингредиентами... Но за счёт сметаны с ванилином этот мусс получается совсем другой, попробуйте!