Шафрановые сахарные булочки
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
1 час. 40 мин.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
20
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Шафрановые сахарные булочки

Тесто
1. Масло сливочное 75 гр.
2. Молоко 3.5 ст.
3. Яйцо куриное 1 шт.
4. Сахар 1 ст.
5. Соль 1\2 ч. л.
6. Дрожжи сухие 50 гр.
7. Ваниль 1 пак.
8. Мука 12 ст.
9. Шафран 1 гр.
Начинка
1. Масло сливочное 50 гр.
2. Шоколад белый 150 гр.
3. Сахарная пудра 2 ст. л.
Корочка
1. Масло сливочное 50 гр.
2. Сахар 50 гр.

Как вкусно приготовить - Шафрановые сахарные булочки

1. Этап

Молоко немного нагреть, добавить мягкое масло, молотый шафран, дрожжи, яйца, сахар, соль и размешать до однородной массы. Добавить муку частями и замесить мягкое тесто. Поставить на расстойку. Для этого я использую мультиварку. В режиме "МУЛЬТИПОВАР" установить t=35 и время 45-50 мин. Или накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 50-60 мин.

1. Этап. Шафрановые сахарные булочки: Молоко немного нагреть, добавить мягкое масло, молотый шафран, дрожжи, яйца, сахар, соль и размешать до однородной массы. Добавить муку частями и замесить мягкое тесто. Поставить на расстойку. Для этого я использую мультиварку. В режиме

2. Этап

Для начинки измельчить не очень мелко белый шоколад, смешать с маслом и сахарной пудрой.

1. Этап. Шафрановые сахарные булочки: Для начинки измельчить не очень мелко белый шоколад, смешать с маслом и сахарной пудрой.

3. Этап

Тесто разделить на 28-30 одинаковых кусочков, раскатать в небольшие лепешки, разложить начинку.

1. Этап. Шафрановые сахарные булочки: Тесто разделить на 28-30 одинаковых кусочков, раскатать в небольшие лепешки, разложить начинку.

4. Этап

Хорошенько собрать края и защипать, придавая форму шара. Укладываем в бумажные формы. Смазать верх сладким чаем.

1. Этап. Шафрановые сахарные булочки: Хорошенько собрать края и защипать, придавая форму шара. Укладываем в бумажные формы. Смазать верх сладким чаем.

5. Этап

Дать расстояться в теплом месте до подъема, примерно 15-20 мин. Выпекать при t= 200 в течении 15-20 мин. до золотистого цвета.

1. Этап. Шафрановые сахарные булочки: Дать расстояться в теплом месте до подъема, примерно 15-20 мин. Выпекать при t= 200 в течении 15-20 мин. до золотистого цвета.

6. Этап

Вынуть из духовки, сразу смазать верх растопленным маслом и окунуть в мелкий песок. Поставить на решетку до остывания.

1. Этап. Шафрановые сахарные булочки: Вынуть из духовки, сразу смазать верх растопленным маслом и окунуть в мелкий песок. Поставить на решетку до остывания.