Name: Котлеты из вареной индейки и картофеля Фрайт
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Индейка - 400 г; Картофель - 800 г; Лук репчатый - 1 шт; Перец черный - 1/2 ч. л.; Перец красный жгучий - 1/2 ч. л.; Паприка сладкая - 1 ч. л.; Чесночный порошок - 1 ч. л.; Яйцо куриное - 2 шт; Сухари панировочные - 2/3 стак.; Соль - 700 г; Приправа - 700 г; Сметана - 700 г; Томатная паста - 700 г; Мука кукурузная - 1 ст. л.; Масло растительное - 4 ст. л.; Вода - 2 л

Котлеты из вареной индейки и картофеля Фрайт

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Котлеты из вареной индейки и картофеля Фрайт

1. Индейка - 400 г

2. Картофель - 800 г

3. Лук репчатый - 1 шт

4. Перец черный - 1/2 ч. л.

5. Перец красный жгучий - 1/2 ч. л.

6. Паприка сладкая - 1 ч. л.

7. Чесночный порошок - 1 ч. л.

8. Яйцо куриное - 2 шт

9. Сухари панировочные - 2/3 стак.

10. Соль - 700 г

11. Приправа - 700 г

12. Сметана - 700 г

13. Томатная паста - 700 г

14. Мука кукурузная - 1 ст. л.

15. Масло растительное - 4 ст. л.

16. Вода - 2 л

Как вкусно приготовить - Котлеты из вареной индейки и картофеля Фрайт

1. Этап

Для блюда использовала вареный картофель Фрайт. Ошибки нет, 700 г соли так и есть. Не переживайте, картофель соленым не будет! Этот способ настолько меня покорил, что по-другому уже и не варю картошку. Для салатов, в дорогу очень удобно! Хранится дольше, чем сваренный обычным способом. А на вкус - почти как из костра! Отварить картофель по этому рецепту можно заранее. Солевой раствор можно использовать неоднократно. На сайте есть рецепт картофеля Фрик . У меня несколько другие пропорции соли и воды. Отмеряем нужное кол-во соли, заливаем водой и ставим на огонь. Когда закипит ( не ждем полного растворения соли), опускаем мытый картофель, закипит- накрываем крышкой и убавляем огонь. Варим 20-30 минут в зависимости от размера картофелин. Остывший картофель очищаем от кожуры.

2. Этап

Мясо обираем с костей, шкурку удаляем. Если кому нравится шкурка, оставляйте.

3. Этап

Прокручиваем на мясорубке картофель и вареное мясо.

4. Этап

Лук, нарезанный кубиками обжариваем в небольшом количестве растительного масла.

5. Этап

Добавляем к мясу и картофелю соль по вкусу, перец, паприку, чесночный порошок. Если хотите, можно добавить любые любимые сухие приправы. Вбиваем яйцо, добавляем ложку кукурузной муки и вымешиваем до однородности.

1. Этап. Котлеты из вареной индейки и картофеля Фрайт: Добавляем к мясу и картофелю соль по вкусу, перец, паприку, чесночный порошок. Если хотите, можно добавить любые любимые сухие приправы. Вбиваем яйцо, добавляем ложку кукурузной муки и вымешиваем до однородности.

6. Этап

Яйцо взбиваем вилкой в отдельной миске, в другую насыпаем сухари. Мокрыми руками формируем котлеты, обмакиваем в яйце, затем обваливаем в сухарях, плотно прижимая для лучшего прилипания панировки.

1. Этап. Котлеты из вареной индейки и картофеля Фрайт: Яйцо взбиваем вилкой в отдельной миске, в другую насыпаем сухари. Мокрыми руками формируем котлеты, обмакиваем в яйце, затем обваливаем в сухарях, плотно прижимая для лучшего прилипания панировки.

7. Этап

Обжариваем котлеты в небольшом количестве растительного масла, под крышкой, до румяности. Подаем со сметаной, сметано-томатным ( 1:1) соусом или другим, по вашему вкусу.