Ингредиенты для - Домашняя брынза
Как вкусно приготовить - Домашняя брынза
1. Этап
Я взяла самые обычные, магазинные продукты - сметану, молоко и лимонный сок.
2. Этап
Молоко выливаем в кастрюлю, ставим на сильный огонь. Хочу сразу заметить, что огонь должен быть максимальным. Добавляем сметану. Перемешиваем ложкой. "Кусочки" сметаны, которые не растворились в молоке, можно оставить.
3. Этап
Через 7 минут молоко начнет нагреваться, будут подниматься пузырьки и слышаться хлопающие звуки. (Сын пришел на кухню и сказал, что я варю зелье друидов!:-D) Как только Вы заметили, что начался процесс сворачивания, выливайте лимонный сок, перемешайте ложкой и прогрейте еще минуту. За это время сыворотка окончательно отделится.
4. Этап
Теперь сцеживаем сыворотку.
5. Этап
Накрываем сыр марлей и ставим сверху гнет - чем тяжелее, тем лучше!
6. Этап
Через час достаем сыр. Он еще чуть-чуть теплый.
7. Этап
Нарезаем на маленькие кусочки, чтобы потом сразу достать из рассола и положить в салатик!
8. Этап
В стакане питьевой холодной воды разводим чайную ложку соли. Выливаем в емкость, где будет храниться Ваш сыр, перекладываем туда кусочки сыра.
