Name: Соевый рулет с творожной начинкой
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 12
Ingredients: Мука соевая - 30 г; Белок яичный - 3 шт; Разрыхлитель теста - 1 пакет.; Соль - 1/4 ч. л.; Кэроб - 1 ч. л.; Вода - 50 мл; Творог - 300 г; Цедра лимона - 1 ст. л.; Стевия - 1 пакет.; Клюква - 30 г; Чернослив - 30 г; Молоко - 100 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

15 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Соевый рулет с творожной начинкой

1. Мука соевая - 30 г

2. Белок яичный - 3 шт

3. Разрыхлитель теста - 1 пакет.

4. Соль - 1/4 ч. л.

5. Кэроб - 1 ч. л.

6. Вода - 50 мл

7. Творог - 300 г

8. Цедра лимона - 1 ст. л.

9. Стевия - 1 пакет.

10. Клюква - 30 г

11. Чернослив - 30 г

12. Молоко - 100 мл

Как вкусно приготовить - Соевый рулет с творожной начинкой

1. Этап

Белки отделить от желтков. Желтки нам не понадобятся. Добавить соль и разрыхлитель. Дать постоять минут 5-7, чтобы разрыхлитель дал реакцию, т. е немного вспенился. Взбить в легкую пену и добавить кэроб. Еще раз хорошо взбить. Вместо кэроба можно взять какао, но тогда для сладости нужно добавить 1-2 ч. л. меда.

2. Этап

Добавить соевую муку и хорошо перемешать. Смесь получится довольно густой.

3. Этап

Добавить 50 мл кипятка и еще раз перемешать. Вылить на противень тесто тонким слоем толщиной 5-7 мм. Если противень антипригарный, то можно ничем не смазывать, или же застелить бумагой для выпечки. Выпекать 10-15 минут в предварительно разогретой до 160 градусов духовке. Готовый пласт еще горячим свернуть в рулет и дать немного остыть.

1. Этап. Соевый рулет с творожной начинкой: Добавить 50 мл кипятка и еще раз перемешать. Вылить на противень тесто тонким слоем толщиной 5-7 мм. Если противень антипригарный, то можно ничем не смазывать, или же застелить бумагой для выпечки. Выпекать 10-15 минут в предварительно разогретой до 160 градусов духовке. Готовый пласт еще горячим свернуть в рулет и дать немного остыть.

4. Этап

Творог смешать с цедрой и стевией. Взбить в блендере до однородности или протереть через сито.

5. Этап

Добавить молоко. Возможно, все молоко не понадобится - все зависит от качества творога. Вливать понемногу, крем не должен быть жидким.

1. Этап. Соевый рулет с творожной начинкой: Добавить молоко. Возможно, все молоко не понадобится - все зависит от качества творога. Вливать понемногу, крем не должен быть жидким.

6. Этап

Корж развернуть, выложить крем, разровнять. На один край выложить дольки чернослива и клюкву. Осторожно, плотно прижимая начинку, свернуть рулет. Завернуть рулет и пленку или фольгу и дать пропитаться в холодильнике 2-3 часа. Готовый рулет можно украсить по своему вкусу и нарезать ломтиками.