Корзиночки с зефиром и желе

1. Этап

Приготовим тесто для корзиночек. Для этого маргарин и сахар хорошо взбить миксером, добавить яйцо, ванилин, всыпать муку и замесить тесто.

2. Этап

Получилось вот такое эластичное тесто.

3. Этап

Берем половину теста и раскатываем в пласт толщиной 3 мм, вырезаем кружок равный или чуть меньший дна формы.

4. Этап

Расскатываем оставшееся тесто толщиной 3 мм и вырезаем полоски шириной равной высоте формы. Хорошо прижать пальцами боковую часть к донышку, чтобы корзиночка была цельная.

5. Этап

Выпекать в духовке при температуре 200 гр примерно 30 минут. Перед тем как выпекать лучше положить в корзинку пергамент и насыпать мелкую фасоль или горох, чтобы тесто не деформировалось, через 10 минут все убрать и допекать.

6. Этап

Растопить шоколад и смазывать тонкой кисточкой внутри корзинки.

7. Этап

Поставить корзинки в холодильник для застывания шоколада.

8. Этап

Чтобы наш десерт выглядел красиво и нарядно оформим его, для этого смажем растопленным шоколадом по внешней стороне верхнюю часть корзинки и обмакнем в цветную посыпку или кокосовую стружку, орешки и др.

9. Этап

Поставим застывать в холодильник.

10. Этап

Теперь приготовим зефир. Шоколад растопить на водяной бане, быстрорастворимый желатин залить водой, оставить на 10 минут и распустить на водяной бане.

11. Этап

Сахар с водой нагреть постоянно размешивая, довести до кипения, отставить кастрюлю и ввести растворенный желатин.

12. Этап

Теперь взбиваем массу миксером примерно 5 минут до тех пор, когда масса побелеет и станет густой. Затем добавить растопленный шоколад, перемешать.

13. Этап

Вылить массу в корзинки, это надо делать быстро, масса быстро застывает, поставить в холодильник.

14. Этап

Приготовим желе. Желатин залить водой. Вишневый сок довести до кипения, отставить и добавить желатин, хорошо расмешать.

15. Этап

Оставить остывать до комнатной температуры.

16. Этап

Разлить желе в корзинки сверху на зефир, поставить застывать в холодильник на 2-3 часа. Приятного аппетита!