Баклажаны целиком на зиму

1 . Этап

Подготовим ингредиенты.

2 . Этап

Обрезаем плодоножку, кладем баклажаны в воду, добавляем щепотку соли и ставим на огонь.

3 . Этап

Варим 5-7 минут. Баклажаны станут мягкими.

4 . Этап

Перекладываем баклажаны в банку.

5 . Этап

Добавляем чеснок и перец горошком.

6 . Этап

Насыпаем соль, сахар и добавляем уксус. Далее, наливаем кипяток до верха и закрываем банку металлической крышкой.

7 . Этап

Накрываем консервированные баклажаны пледом и оставляем до полного остывания. Храним в прохладном месте. Баклажаны целиком к зиме готовы.