Сельдь по-кашубски

1 . Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты.

2 . Этап

В сковороде разогрейте масло. Выложите нарезанный четверть кольцами лук. Обжаривайте до мягкости.

3 . Этап

Чернослив и изюм промойте под проточной водой. Отожмите от лишней влаги. Чернослив нарежьте помельче.

4 . Этап

Переложите сухофрукты к луку. Накройте крышкой и тушите на малом огне 5 минут.

5 . Этап

Помидоры разомните и смешайте с соком.

6 . Этап

Добавьте в сковороду помидоры с соком, ягоды можжевельника, сахар, перец. Перемешайте. Продолжайте нагревать на слабом огне 2-3 минуты.

7 . Этап

Добавьте горчицу, перец, соль, уксус. Перемешайте. Потушите еще 2-3 минуты и снимите с огня. Охладите.

8 . Этап

Сельдь очистите, удалите все косточки и разделайте на филе. Нарежьте на кусочки.

9 . Этап

Возьмите пластиковую или стеклянную тару. На дно выложите 1/4 охлажденного соуса. На него выложите часть рыбы.

10 . Этап

Покройте сельдь частью соуса и выложите оставшуюся рыбу.

11 . Этап

На слой сельди выложите остатки соуса. Закройте крышкой, уберите в холодильник на 3-5 дней.

12 . Этап

По истечении времени подавайте сельдь вместе с соусом. Приятного аппетита!