Name: Крыло индейки, фаршированное печенью и грибами
Yield: 1
Ingredients: Индейка - 800 г; Куриная печень - 300 г; Вешенки - 200 г; Лук белый - 1 шт; Соевый соус - 1,3 ст. л.; Перец черный - 1,3 ст. л.; Соль - 1,3 ст. л.; Масло оливковое - 2 ст. л.

Крыло индейки, фаршированное печенью и грибами

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Крыло индейки, фаршированное печенью и грибами

1. Индейка - 800 г

2. Куриная печень - 300 г

3. Вешенки - 200 г

4. Лук белый - 1 шт

5. Соевый соус - 1,3 ст. л.

6. Перец черный - 1,3 ст. л.

7. Соль - 1,3 ст. л.

8. Масло оливковое - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Крыло индейки, фаршированное печенью и грибами

1. Этап

Крыло помыть, обсушить, обсмалить волоски над газовой конфоркой. Грибы и лук почистить, порезать, обжарить в небольшом количестве оливкового масла до готовности.

2. Этап

Печень помыть, обсушить, срезать пленки и жир, нарезать крупно (или мелко, как вам больше нравится), добавить к грибам, слегка обжарить, добавить 1 ст. л. соевого соуса. Посолить и поперчить по вкусу.

1. Этап. Крыло индейки, фаршированное печенью и грибами: Печень помыть, обсушить, срезать пленки и жир, нарезать крупно (или мелко, как вам больше нравится), добавить к грибам, слегка обжарить, добавить 1 ст. л. соевого соуса. Посолить и поперчить по вкусу.

3. Этап

Аккуратно срезать кожу с крыла, обрезать мясо индейки с костей, нарезать его небольшими кусками, смолоть в блендере в мелкий фарш. Кожу вывернуть наизнанку, посолить, поперчить.

1. Этап. Крыло индейки, фаршированное печенью и грибами: Аккуратно срезать кожу с крыла, обрезать мясо индейки с костей, нарезать его небольшими кусками, смолоть в блендере в мелкий фарш. Кожу вывернуть наизнанку, посолить, поперчить.

4. Этап

В обжаренные грибы с печенью добавить фарш, перемешать.

5. Этап

Нафаршировать начинкой кожу, скрепить с обеих сторон зубочистками или сшить ниткой. Посолить, поперчить. Переложить в форму для запекания, накрыть фольгой и запекать без конвекции при 190* 40 минут.

1. Этап. Крыло индейки, фаршированное печенью и грибами: Нафаршировать начинкой кожу, скрепить с обеих сторон зубочистками или сшить ниткой. Посолить, поперчить. Переложить в форму для запекания, накрыть фольгой и запекать без конвекции при 190* 40 минут.

6. Этап

Спустя 40 минут снять фольгу, смазать крыло оливковым маслом и соевым соусом, снизить температуру до 180* и запекать еще 40 минут.

1. Этап. Крыло индейки, фаршированное печенью и грибами: Спустя 40 минут снять фольгу, смазать крыло оливковым маслом и соевым соусом, снизить температуру до 180* и запекать еще 40 минут.

7. Этап

Переложить крыло на блюдо, полностью остудить, накрыть пищевой пленкой и хранить в холодильнике до нарезки и подачи. Для более красивой нарезки нож следует протирать бумажным полотенцем после каждого надреза.