Нежный лимонный курд

1 . Этап

Продукты для приготовления курда лучше отмерить и взвесить заранее.

2 . Этап

Яйца взбить с цедрой, крахмалом и сахаром.

3 . Этап

Влить лимонный сок, хорошо перемешать и варить на медленном огне, постоянно мешая, иначе приготовим омлет.

4 . Этап

Крем становится густой. Когда он начинает "булькать"...

5 . Этап

... снять с огня и слегка остудив, ввести масло.

6 . Этап

Готовый и остывший крем поместить в емкость с крышкой. Он может хранится в холодильнике 3 недели, если, конечно, доживет!

7 . Этап

А можно наполнить им маффины.

8 . Этап

Мммм...