Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Сироп | 150 гр. |
| 2. | Сахар | 150 гр. |
| 3. | Белый шоколад | 150 гр. |
| 4. | Сгущенка без сахара | 100 гр. |
| 5. | Желатин | 12 гр. |
| 6. | Вода | 135 мл. |
| 7. | Краситель | по вкусу |
Приготовление
1 . Этап
Желатин залейте 60 мл. воды.
2 . Этап
В кастрюльке смешайте сахар, оставшуюся воду и глюкозу. На медленном огне доведите до кипения. Снимите кастрюлю с огня и добавьте в неё разбухший желатин, мешайте до растворения.
3 . Этап
В блендере взбейте до однородности шоколад со сгущенкой.
4 . Этап
В блендер вылейте наш сироп с желатином и взбейте. Добавьте краситель любого цвета, лучше всего брать гелиевые красители. Можно не добавлять тогда ваша глазурь будет белого цвета.
5 . Этап
Накройте нашу глазурь пищевой пленкой и поставьте в холодильник, охладите до 35 градусов. Торт который будете покрывать должен быть чуть ли не замороженным, тогда глазурь ляжет ровно и быстро схватится.
6 . Этап
Приятного аппетита!!!