Name: Салат с баклажанами в тарталетках
Yield: 8
Ingredients: Масло сливочное - 50 гр.; Яйцо куриное - 1 шт.; Вода - 3 ст. л.; Соль - 1/4 ч. л.; Мука - 200 гр.; Баклажаны - 3 шт.; Болгарский перец - 1 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Петрушка (зелень) - 1 пучок; Соль - 1 пучок; Грецкие орехи - 50 гр.; Чеснок - 1 зубка; Петрушка (зелень) - 1 ст. л.; Перец чили - 1 шт.; Соевый соус - 2 ст. л.; Масло оливковое - 1 ст. л.; Вода - 3 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Салат с баклажанами в тарталетках

Тесто

1. Масло сливочное 50 гр.

2. Яйцо куриное 1 шт.

3. Вода 3 ст. л.

4. Соль 1/4 ч. л.

5. Мука 200 гр.

Салат

1. Баклажаны 3 шт.

2. Болгарский перец 1 шт.

3. Лук репчатый 1 шт.

4. Петрушка (зелень) 1 пучок

5. Соль 1 пучок

Соус

1. Грецкие орехи 50 гр.

2. Чеснок 1 зубка

3. Петрушка (зелень) 1 ст. л.

4. Перец чили 1 шт.

5. Соевый соус 2 ст. л.

6. Масло оливковое 1 ст. л.

7. Вода 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Салат с баклажанами в тарталетках

1. Этап

Тесто для тарталеток. Смешать сливочное масло и яйцо, постепенно добавить просеянную муку, воду и соль. Замесить тесто, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

2. Этап

Баклажаны и перец вымыть, обсушить. Сделать в них небольшие надрезы и запечь в духовке, разогретой до 200 градусов, примерно 20 минут. Овощам дать полностью остыть и очистить от кожицы, перец еще и от семян.

1. Этап. Салат с баклажанами в тарталетках: Баклажаны и перец вымыть, обсушить. Сделать в них небольшие надрезы и запечь в духовке, разогретой до 200 градусов, примерно 20 минут. Овощам дать полностью остыть и очистить от кожицы, перец еще и от семян.

3. Этап

Тесто достать из холодильника, разделить на 8 равных частей и аккуратно распределить по формочкам для тарталеток. Сделав вилкой наколы в каждой заготовке в нескольких местах, запекать тарталетки в разогретой до 180° духовке примерно 15 минут до золотистости. Готовые тарталетки аккуратно освободить от формочек.

1. Этап. Салат с баклажанами в тарталетках: Тесто достать из холодильника, разделить на 8 равных частей и аккуратно распределить по формочкам для тарталеток. Сделав вилкой наколы в каждой заготовке в нескольких местах, запекать тарталетки в разогретой до 180° духовке примерно 15 минут до золотистости. Готовые тарталетки аккуратно освободить от формочек.

4. Этап

Баклажаны и болгарский перец нарезать кубиками, добавить измельченный репчатый лук и петрушку, щепотку соли. Аккуратно перемешать.

1. Этап. Салат с баклажанами в тарталетках: Баклажаны и болгарский перец нарезать кубиками, добавить измельченный репчатый лук и петрушку, щепотку соли. Аккуратно перемешать.

5. Этап

Для орехового соуса: грецкие орехи, чеснок и петрушку прокрутить через мясорубку. Добавить к ним мелко нарезанный перец чили (без семян), соевый соус, оливковое масло и воду. Хорошо перемешать до однородной кремовой массы.