Ингредиенты для - Мексиканская рисовая орчата
Как вкусно приготовить - Мексиканская рисовая орчата
1. Этап
Исходные продукты Время приготовления указано без учета времени настаивания.
2. Этап
Рис можно использовать любой белый. Я решила использовать белый рис "Кубань" от "Мистраль"
3. Этап
Рис промываем и обсушиваем в сите. Палочку корицы ломаем на 2-3 кусочка. В кастрюльку высыпаем рис, измельченные миндальные орехи и кусочки корицы, заливаем 300 мл горячей воды, накрываем кастрюльку крышкой и оставляем настаиваться на 12-14 часов.
4. Этап
Смесь из кастрюльки переливаем в чашу блендера, кусочки корицы удаляем.
5. Этап
Измельчаем смесь несколько минут, пока она не станет похожа на пасту с мелкими вкраплениями. Доливаем остальную воду (450 мл) и включаем блендер ещё на 2-3 минуты.
6. Этап
Застилаем сито несколькими слоями марли, процеживаем смесь, жмых отжимаем.
7. Этап
Добавляем сахар, ванильный сахар и соевое (или другое) молоко. Советую добавлять сахар постепенно, регулируя сладость по вкусу. Тщательно перемешиваем венчиком до полного растворения сахара и частями, ориентируясь на свой вкус, добавляем лимонный сок. Я добавила сок половинки лимона. Орчата готова. Можно попробовать. Напиток советуют подавать охлажденным, чуть присыпав молотой корицей.