Name: Мексиканская рисовая орчата
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: Рис - 200 г; Корица - 1 шт; Ванильный сахар - 1 пакет.; Миндаль - 1/2 стак.; Сахар - 150 г; Вода - 750 мл; Соевое молоко - 500 мл; Лимон - 1 шт

Ингредиенты для - Мексиканская рисовая орчата

1. Рис 200 г

2. Корица 1 шт

3. Ванильный сахар 1 пакет.

4. Миндаль 1/2 стак.

5. Сахар 150 г

6. Вода 750 мл

7. Соевое молоко 500 мл

8. Лимон 1 шт

Как вкусно приготовить - Мексиканская рисовая орчата

1 . Этап

Исходные продукты Время приготовления указано без учета времени настаивания.

2 . Этап

Рис можно использовать любой белый. Я решила использовать белый рис "Кубань" от "Мистраль"

1. Этап. Мексиканская рисовая орчата: Рис можно использовать любой белый. Я решила использовать белый рис

3 . Этап

Рис промываем и обсушиваем в сите. Палочку корицы ломаем на 2-3 кусочка. В кастрюльку высыпаем рис, измельченные миндальные орехи и кусочки корицы, заливаем 300 мл горячей воды, накрываем кастрюльку крышкой и оставляем настаиваться на 12-14 часов.

1. Этап. Мексиканская рисовая орчата: Рис промываем и обсушиваем в сите. Палочку корицы ломаем на 2-3 кусочка. В кастрюльку высыпаем рис, измельченные миндальные орехи и кусочки корицы, заливаем 300 мл горячей воды, накрываем кастрюльку крышкой и оставляем настаиваться на 12-14 часов.

4 . Этап

Смесь из кастрюльки переливаем в чашу блендера, кусочки корицы удаляем.

5 . Этап

Измельчаем смесь несколько минут, пока она не станет похожа на пасту с мелкими вкраплениями. Доливаем остальную воду (450 мл) и включаем блендер ещё на 2-3 минуты.

1. Этап. Мексиканская рисовая орчата: Измельчаем смесь несколько минут, пока она не станет похожа на пасту с мелкими вкраплениями. Доливаем остальную воду (450 мл) и включаем блендер ещё на 2-3 минуты.

6 . Этап

Застилаем сито несколькими слоями марли, процеживаем смесь, жмых отжимаем.

7 . Этап

Добавляем сахар, ванильный сахар и соевое (или другое) молоко. Советую добавлять сахар постепенно, регулируя сладость по вкусу. Тщательно перемешиваем венчиком до полного растворения сахара и частями, ориентируясь на свой вкус, добавляем лимонный сок. Я добавила сок половинки лимона. Орчата готова. Можно попробовать. Напиток советуют подавать охлажденным, чуть присыпав молотой корицей.