Name: Чечевично-томатный суп
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Лук репчатый - 1 шт; Черешковый сельдерей - 1 шт; Масло растительное - 1 ст. л.; Чечевица - 125 г; Томаты в собственном соку - 1 пач.; Вода - 850 мл; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Лимонный сок - 1-2 ст. л.; Петрушка - 1-2 ст. л.; Сахар - 1 щепот.

Ингредиенты для - Чечевично-томатный суп

1. Лук репчатый 1 шт

2. Черешковый сельдерей 1 шт

3. Масло растительное 1 ст. л.

4. Чечевица 125 г

5. Томаты в собственном соку 1 пач.

6. Вода 850 мл

7. Соль по вкусу

8. Перец черный по вкусу

9. Лимонный сок 1-2 ст. л.

10. Петрушка 1-2 ст. л.

11. Сахар 1 щепот.

Как вкусно приготовить - Чечевично-томатный суп

1 . Этап

Для этого супа понадобились:

2 . Этап

Лук почистить и тонко нарезать. Сельдерей нарезать. Жарить на масле в кастрюле с толстым дном минут 7-10, не доводя до коричневого цвета.

1. Этап. Чечевично-томатный суп: Лук почистить и тонко нарезать. Сельдерей нарезать. Жарить на масле в кастрюле с толстым дном минут 7-10, не доводя до коричневого цвета.

3 . Этап

Всыпать подготовленную чечевицу и готовить 1-2 минуты при постоянном помешивании, чтобы она со всех сторон покрылась маслом.

1. Этап. Чечевично-томатный суп: Всыпать подготовленную чечевицу и готовить 1-2 минуты при постоянном помешивании, чтобы она со всех сторон покрылась маслом.

4 . Этап

Добавить помидоры и воду или бульон. Довести до кипения и варить до готовности, до полного разваривания чечевицы - минут 25-30.

1. Этап. Чечевично-томатный суп: Добавить помидоры и воду или бульон. Довести до кипения и варить до готовности, до полного разваривания чечевицы - минут 25-30.

5 . Этап

Приправить суп солью, перцем, лимонным соком и сахаром (по совету Ильи Лазерсона - щепотка сахара делает вкус помидоров ярче). Пюрировать суп. При необходимости - подогреть (если блендер - стационарный).

1. Этап. Чечевично-томатный суп: Приправить суп солью, перцем, лимонным соком и сахаром (по совету Ильи Лазерсона - щепотка сахара делает вкус помидоров ярче). Пюрировать суп. При необходимости - подогреть (если блендер - стационарный).

6 . Этап

При подаче украсить ярко-оранжевый суп мелко нарезанной зеленью петрушки. Ее все-таки лучше перемешать с супом. И не забыть про лимонный СОК! Без него суп "скучный".