Торт Ирис

1 . Этап

Отделить желтки от белков. Желтки взбить с 100 граммов сахара, добавить гашеную соду. Взбить.

2 . Этап

В желтковую массу добавить растопленный мед. Взбить.

3 . Этап

В белки добавить 0.5 ч. л лимонной кислоты. Взбить до легких пиков и по не многу добавить сахар. Взбить до жестких пиков. В белки ввести желтковую массу, взбивая миксером на минимальной скорости.

4 . Этап

Муку просеять с какао и добавить к нашей массе. Мешать лопаткой снизу вверх.

5 . Этап

Тесто делим на 3 коржа. Тесто размазываем в тонкий корж. Печем на обратной стороне противня на пергаменте.

6 . Этап

Печь при 190 С 10 - 13 минут.

7 . Этап

Варим глазурь остужаем. Вареную сгущенку сбиваем с глазурью и ванилином.

8 . Этап

В взбитое масло взбивая добавляем смесь из сгущенки с глазурью.

9 . Этап

Промазываем коржи.

10 . Этап

Целиком.

11 . Этап

Разрез

12 . Этап

Разрез