Торт Ирис

1. Этап

Отделить желтки от белков. Желтки взбить с 100 граммов сахара, добавить гашеную соду. Взбить.

2. Этап

В желтковую массу добавить растопленный мед. Взбить.

3. Этап

В белки добавить 0.5 ч. л лимонной кислоты. Взбить до легких пиков и по не многу добавить сахар. Взбить до жестких пиков. В белки ввести желтковую массу, взбивая миксером на минимальной скорости.

4. Этап

Муку просеять с какао и добавить к нашей массе. Мешать лопаткой снизу вверх.

5. Этап

Тесто делим на 3 коржа. Тесто размазываем в тонкий корж. Печем на обратной стороне противня на пергаменте.

6. Этап

Печь при 190 С 10 - 13 минут.

7. Этап

Варим глазурь остужаем. Вареную сгущенку сбиваем с глазурью и ванилином.

8. Этап

В взбитое масло взбивая добавляем смесь из сгущенки с глазурью.

9. Этап

Промазываем коржи.

10. Этап

Целиком.

11. Этап

Разрез

12. Этап

Разрез