Name: Творожно-ягодный тарт
Yield: 1
Ingredients: Масло сливочное - 100 г; Творог - 180 г; Сахар - 200 г; Мука пшеничная - 180 г; Порошок пекарский - 1 ч. л.; Рикотта - 200 г; Яйцо куриное - 3 шт; Сливки - 200 мл; Ванилин - по вкусу; Манная крупа - 2 ст. л.; Вишня - 250 г; Ежевика - 250 г; Сахарная пудра - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Творожно-ягодный тарт

1. Масло сливочное 100 г

2. Творог 180 г

3. Сахар 200 г

4. Мука пшеничная 180 г

5. Порошок пекарский 1 ч. л.

6. Рикотта 200 г

7. Яйцо куриное 3 шт

8. Сливки 200 мл

9. Ванилин по вкусу

10. Манная крупа 2 ст. л.

11. Вишня 250 г

12. Ежевика 250 г

13. Сахарная пудра 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Творожно-ягодный тарт

1 . Этап

Все продукты, кроме ягод, должны быть комнатной температуры. Мягким сливочным маслом смазать форму, у меня диаметр 26 см. Остальное масло перетереть вместе с мукой, сахаром и пекарским порошком, добавить творог и замесить тесто. Сформовать в шар и оставить на 10-15 минут, накрыв салфеткой.

2 . Этап

Ягоды выложить на тарелку, они должны немного оттаять.

3 . Этап

Тесто распределить руками по форме, сформировав бортики высотой 3-4 см. Наколоть вилкой и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 5 минут для подъема.

1. Этап. Творожно-ягодный тарт: Тесто распределить руками по форме, сформировав бортики высотой 3-4 см. Наколоть вилкой и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 5 минут для подъема.

4 . Этап

Вот так оно поднялось.

5 . Этап

Достать форму с тестом, распределить по нему ягоды в один слой.

6 . Этап

Для заливки взбить яйца с сахаром, добавить рикотту и продолжая взбивать, влить сливки. Добавить манку и ванилин, перемешать. Вылить заливку поверх ягод и поставить пирог в духовку. Время выпечки около часа.

1. Этап. Творожно-ягодный тарт: Для заливки взбить яйца с сахаром, добавить рикотту и продолжая взбивать, влить сливки. Добавить манку и ванилин, перемешать. Вылить заливку поверх ягод и поставить пирог в духовку. Время выпечки около часа.

7 . Этап

Готовность проверяем деревянной шпажкой, начинка должна быть мягкой, но на шпажке не оставаться. Оставить пирог в форме до полного остывания, так его будет проще достать и легче нарезать. Перед нарезкой пирог посыпать сахарной пудрой. К сожалению, у меня не было время ждать пока пирог остынет, поэтому при перекладывании на блюдо верх немного пострадал. Естественно, на вкусе это не отразилось.