Name: Творожно-ягодный тарт
Yield: 1
Ingredients: Масло сливочное - 100 г; Творог - 180 г; Сахар - 200 г; Мука пшеничная - 180 г; Порошок пекарский - 1 ч. л.; Рикотта - 200 г; Яйцо куриное - 3 шт; Сливки - 200 мл; Ванилин - по вкусу; Манная крупа - 2 ст. л.; Вишня - 250 г; Ежевика - 250 г; Сахарная пудра - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Творожно-ягодный тарт

1. Масло сливочное - 100 г

2. Творог - 180 г

3. Сахар - 200 г

4. Мука пшеничная - 180 г

5. Порошок пекарский - 1 ч. л.

6. Рикотта - 200 г

7. Яйцо куриное - 3 шт

8. Сливки - 200 мл

9. Ванилин - по вкусу

10. Манная крупа - 2 ст. л.

11. Вишня - 250 г

12. Ежевика - 250 г

13. Сахарная пудра - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Творожно-ягодный тарт

1. Этап

Все продукты, кроме ягод, должны быть комнатной температуры. Мягким сливочным маслом смазать форму, у меня диаметр 26 см. Остальное масло перетереть вместе с мукой, сахаром и пекарским порошком, добавить творог и замесить тесто. Сформовать в шар и оставить на 10-15 минут, накрыв салфеткой.

2. Этап

Ягоды выложить на тарелку, они должны немного оттаять.

3. Этап

Тесто распределить руками по форме, сформировав бортики высотой 3-4 см. Наколоть вилкой и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 5 минут для подъема.

1. Этап. Творожно-ягодный тарт: Тесто распределить руками по форме, сформировав бортики высотой 3-4 см. Наколоть вилкой и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 5 минут для подъема.

4. Этап

Вот так оно поднялось.

5. Этап

Достать форму с тестом, распределить по нему ягоды в один слой.

6. Этап

Для заливки взбить яйца с сахаром, добавить рикотту и продолжая взбивать, влить сливки. Добавить манку и ванилин, перемешать. Вылить заливку поверх ягод и поставить пирог в духовку. Время выпечки около часа.

1. Этап. Творожно-ягодный тарт: Для заливки взбить яйца с сахаром, добавить рикотту и продолжая взбивать, влить сливки. Добавить манку и ванилин, перемешать. Вылить заливку поверх ягод и поставить пирог в духовку. Время выпечки около часа.

7. Этап

Готовность проверяем деревянной шпажкой, начинка должна быть мягкой, но на шпажке не оставаться. Оставить пирог в форме до полного остывания, так его будет проще достать и легче нарезать. Перед нарезкой пирог посыпать сахарной пудрой. К сожалению, у меня не было время ждать пока пирог остынет, поэтому при перекладывании на блюдо верх немного пострадал. Естественно, на вкусе это не отразилось.