Блинные роллы с муссом из скумбрии

1. Этап

Для приготовления закуски можно использовать любые несладкие блины по вашему любимому рецепту. На сайте рецептов множество.

2. Этап

Берём творожный сыр, добавляем горчицу.

3. Этап

У меня "Дижонская" ТМ HAAS.

4. Этап

Добавляем сок лимона, укроп и сливки.

5. Этап

Берём скумбрию, у меня холодного копчения, можно и горячего, хотя вкус будет отличаться. Рыбу чистим, удаляем кожу и кости, режем кубиками.

6. Этап

Кладём скумбрию к творожному сыру, измельчаем блендером в однородный воздушный мусс.

7. Этап

Намазываем блин муссом. Края можно сильно не мазать, их потом всё равно отрезать.

8. Этап

Сворачиваем блин плотно в трубочку. Кладём блины в холодильник Перед нарезкой рекомендую положить на 15 минут в морозилку, так будет легче резать.

9. Этап

Подмороженные блинные рулетики достаём из морозилки, отрезаем края острым ножом. Режем наискосок на ровные 4 части.

10. Этап

Для подачи вставляем шпажки. Счастливого Нового года!!!