Ингредиенты для - Рисовая каша на заварном креме

1. Каша Рис 100 гр.
2. Каша Сливки 100 мл.
3. Каша Желток куриного яйца 2 шт.
4. Каша Сахар коричневый 40 гр.
5. Карамель Соевый соус 2 ч. л.
6. Карамель Масло сливочное 50 гр.
7. Карамель Сахар коричневый 95 гр.
8. Карамель Сливки 140 мл.

Как вкусно приготовить - Рисовая каша на заварном креме

1 . Этап

Сначала приготовим соленую карамель. Нагрейте жирные сливки почти до кипения. На сковороде или в сотейнике с толстым дном на среднем огне карамелизуйте сахар. Не перемешивайте, просто наклоняйте сковороду в разные стороны, чтобы сахар плавился быстрее.

1. Этап. Рисовая каша на заварном креме: Сначала приготовим соленую карамель. Нагрейте жирные сливки почти до кипения. На сковороде или в сотейнике с толстым дном на среднем огне карамелизуйте сахар. Не перемешивайте, просто наклоняйте сковороду в разные стороны, чтобы сахар плавился быстрее.

2 . Этап

Когда весь сахар превратится в жидкую карамель, понемногу вливайте горячие сливки, быстро и аккуратно перемешивая карамель. Аккуратно! Карамель может брызгаться! От перепада температур карамель немного загустеет, но потом вновь станет жидкой.

1. Этап. Рисовая каша на заварном креме: Когда весь сахар превратится в жидкую карамель, понемногу вливайте горячие сливки, быстро и аккуратно перемешивая карамель. Аккуратно! Карамель может брызгаться! От перепада температур карамель немного загустеет, но потом вновь станет жидкой.

3 . Этап

Проварите карамель пару минут и добавьте масло. Помешивая, варите карамель еще 2-3 минуты.

1. Этап. Рисовая каша на заварном креме: Проварите карамель пару минут и добавьте масло. Помешивая, варите карамель еще 2-3 минуты.

4 . Этап

Затем снимите с огня и влейте соевый соус, перемешайте. Перелейте карамель в баночку и закройте крышкой. П. С. Соевый соус можно заменить 1 ч. л. соли.

1. Этап. Рисовая каша на заварном креме: Затем снимите с огня и влейте соевый соус, перемешайте. Перелейте карамель в баночку и закройте крышкой. П. С. Соевый соус можно заменить 1 ч. л. соли.

5 . Этап

Отварите круглозерный рис в воде до полуготовности. На 1 часть риса - 1,5 части воды.

1. Этап. Рисовая каша на заварном креме: Отварите круглозерный рис в воде до полуготовности. На 1 часть риса - 1,5 части воды.

6 . Этап

Когда рис будет почти готов, а практически вся вода выкипит, влейте 10% сливки и варите рис, помешивая, до полной готовности.

1. Этап. Рисовая каша на заварном креме: Когда рис будет почти готов, а практически вся вода выкипит, влейте 10% сливки и варите рис, помешивая, до полной готовности.

7 . Этап

Взбейте венчиком 2 желтка с 40 гр сахара.

1. Этап. Рисовая каша на заварном креме: Взбейте венчиком 2 желтка с 40 гр сахара.

8 . Этап

Снимите кастрюлю с кашей с огня и, активно помешивая, введите взбитые с сахаром желтки. Вновь верните кастрюлю на огонь и, интенсивно помешивая, проварите рис 2 минуты, до загущения.

1. Этап. Рисовая каша на заварном креме: Снимите кастрюлю с кашей с огня и, активно помешивая, введите взбитые с сахаром желтки. Вновь верните кастрюлю на огонь и, интенсивно помешивая, проварите рис 2 минуты, до загущения.

9 . Этап

Разложите рисовую кашу в порционные стаканчики и залейте карамелью. Можно карамель украсить кристаллами крупной морской соли.

1. Этап. Рисовая каша на заварном креме: Разложите рисовую кашу в порционные стаканчики и залейте карамелью. Можно карамель украсить кристаллами крупной морской соли.
Рисовая каша на заварном креме
Информация о рецепте Information icon - Master recipes
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
4
Творожные плетенки с яблоками и джемом
Творожные плетенки с яблоками и джемом
Исходные продукты для теста Творог лучше использовать...
Торт Белградский
Торт Белградский
Ингредиенты для бисквита. Хочу обратить внимание, что...
Шоколадный пирог с бананом
Шоколадный пирог с бананом
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовле...
Сырный соус Морне
Сырный соус Морне
Процесс приготовления соуса требует его практически по...
Шоколадные конфеты с мандариновым мармеладом
Шоколадные конфеты с мандариновым мармеладом
Сначала нужно приготовить мандариновый мармелад. Для э...
Медовые пончики Пасхальные
Медовые пончики Пасхальные
Мед с содой поставить на слабый огонь, постоянно помеш...
Красная рыба под кисло-сладким соусом
Красная рыба под кисло-сладким соусом
Рыбу (любую, на ваш вкус и по вашим возможностям - гор...
Пирог бананово-ореховый к завтраку
Пирог бананово-ореховый к завтраку
Масло или маргарин (комнатной температуры) растереть с...
Бисквитный торт с апельсинами
Бисквитный торт с апельсинами
Время приготовления указано без времени застывания тор...
Куриные сердечки на шпажках
Куриные сердечки на шпажках
1. Куриные сердечки промыть, обрезать жирную часть, ещ...
Кекс в чашке
Кекс в чашке
Все ингредиенты тщательно размешать, кроме шоколада, т...
Рассыпчатый рис с баклажанами и курицей карри
Рассыпчатый рис с баклажанами и курицей карри
1. Подготовить ингредиенты. 2. Рис промыть под водой....