Name: Рождественские колядки
Yield: 10
Ingredients: Хлебцы - 200 г; Молоко - 200 мл; Сметана - 2 ст. л.; Соль - 2 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Мука пшеничная - 2 ст. л.; Картофель - 4 шт; Маслята - 50 г; Лук репчатый - 1 шт; Сыр твердый - 150 г; Масло сливочное - 30 г; Молоко - 100 мл; Перец черный - по вкусу; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рождественские колядки

Тесто

1. Хлебцы 200 г

2. Молоко 200 мл

3. Сметана 2 ст. л.

4. Соль 2 ст. л.

5. Яйцо куриное 1 шт

6. Мука пшеничная 2 ст. л.

Начинка

1. Картофель 4 шт

2. Маслята 50 г

3. Лук репчатый 1 шт

4. Сыр твердый 150 г

5. Масло сливочное 30 г

6. Молоко 100 мл

7. Перец черный по вкусу

8. Соль по вкусу

Как вкусно приготовить - Рождественские колядки

1. Этап

Сухие грибы замочите на 6-8 часов, а можно и на ночь. Отворите в течении 30-40 минут до мягкого состояния. Готовые маслята откиньте на сито.

2. Этап

Ржаные хлебцы поломайте на небольшие кусочки и измельчите до состояния крошки в комбайне.

3. Этап

В ржаную крошку постепенно добавляя молоко, сметану, а затем взбитое яйцо со щепоткой соли замесите тесто для колядок. Когда будите вымешивать на столе, то добавьте немного пшеничной муки (1-2 ст. л.). Получится колобок.

1. Этап. Рождественские колядки: В ржаную крошку постепенно добавляя молоко, сметану, а затем взбитое яйцо со щепоткой соли замесите тесто для колядок. Когда будите вымешивать на столе, то добавьте немного пшеничной муки (1-2 ст. л.). Получится колобок.

4. Этап

Уберите его в пищевую пленку и дайте отдохнуть 15 -20 минут.

5. Этап

Пропустите грибы через комбайн или мясорубку.

6. Этап

На разогретую сковороду со сливочным маслом выложите нарезанный лук. Обжарьте лук до готовности.

7. Этап

Добавьте грибы к обжаренному луку. Обжаривайте в течении 5-10 минут. Снимите с огня, посолите и поперчите по вкусу.

8. Этап

Картофель очистите и отварите до готовности. Сделайте пюре с добавлением молока.

9. Этап

Соедините картофель и лук с грибами. Хорошо все перемешайте, добавьте соль и перец по вкусу. Дайте начинке остыть.

10. Этап

Сформируйте из теста жгут и нарежьте на одинаковые кусочки. У меня получилось 10 шт.

11. Этап

Каждый раскатайте в тонкую круглую лепешку. Распределите начинку по лепешкам.

12. Этап

Приподнимите края, оставляя середину открытой. Края должны быть как бы присборены. Выложите колядки в форму для запекания.

1. Этап. Рождественские колядки: Приподнимите края, оставляя середину открытой. Края должны быть как бы присборены. Выложите колядки в форму для запекания.

13. Этап

Натрите сыр на мелкой терке и распределите сверху колядок. Выпекайте в разогретой духовке при температуре 200ºС около 20 минут. У готовых колядок края можно смазать растопленным сливочным маслом.