Name: Кебаб с баклажанами
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Фарш мясной - 700 г; Баклажан - 2 шт; Болгарский перец - 1 шт; Лук репчатый - 2 шт; Чеснок - 2 зуб.; Помидор - 3 шт; Базилик - 0,5 пуч.; Соль - 0,5 пуч.; Перец душистый - 0,5 пуч.; Сахар - 1/3 ч. л.; Специи - 1/3 ч. л.; Рис - 3 ст. л.

Ингредиенты для - Кебаб с баклажанами

1. Фарш мясной 700 г

2. Баклажан 2 шт

3. Болгарский перец 1 шт

4. Лук репчатый 2 шт

5. Чеснок 2 зуб.

6. Помидор 3 шт

7. Базилик 0,5 пуч.

8. Соль 0,5 пуч.

9. Перец душистый 0,5 пуч.

10. Сахар 1/3 ч. л.

11. Специи 1/3 ч. л.

12. Рис 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Кебаб с баклажанами

1 . Этап

В фарш ( в оригинале бараний, а у меня индейка+ свинина) положить мелко нарезанный лук, соль, перец, чеснок, рис ( в оригинале рис сырой, я отварила до полуготовности) и перемешать.

2 . Этап

Баклажаны порезать толстыми кружочками посолить и оставить минут на 10, для того, что бы ушла горечь. По истечении времени, промыть обсушить. Поджарить с двух сторон на небольшом количестве масла. Ещё лучше поджарить на сковороде-гриль без масла.

1. Этап. Кебаб с баклажанами: Баклажаны порезать толстыми кружочками посолить и оставить минут на 10, для того, что бы ушла горечь. По истечении времени, промыть обсушить. Поджарить с двух сторон на небольшом количестве масла. Ещё лучше поджарить на сковороде-гриль без масла.

3 . Этап

Из фарша сформировать не большие круглые котлетки.

4 . Этап

В форму для запекания уложить наши котлетки чередуя с баклажанами.

5 . Этап

Готовим соус : обжариваем мелко порезанный лук.

6 . Этап

Добавляем к луку мелко порезанный болгарский перец.

7 . Этап

Затем добавить пюре из помидоров ( я перебила блендером, можно потереть на терке), соль, сахар, специи ( в оригинале хмели -сунели) ваши любимые и закрыв крышкой протушить минут 5-7.

1. Этап. Кебаб с баклажанами: Затем добавить пюре из помидоров ( я перебила блендером, можно потереть на терке), соль, сахар, специи ( в оригинале хмели -сунели) ваши любимые и закрыв крышкой протушить минут 5-7.

8 . Этап

Залить соусом наш кебаб.

9 . Этап

Сверху уложить листики базилика ( можно кинзу, для тех кто ее любит).

10 . Этап

Закрыть крышкой и поставить на 30 минут в духовой шкаф при температуре 200 С. Вот и наш кебаб. Я готовила в мультиварке поэтому у меня получилось много жидкости, но это блюдо не портит, наоборот придает больше сочности.