Перец жареный в маринаде на зиму

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты. У меня указано продуктов на баночку объемом 0,5 литра.

2. Этап

Перец хорошо промойте. Слишком длинные хвостики обрежьте, но очищать от плодоножек и семян не надо. Каждую перчинку проткните вилкой или ножом в нескольких местах, чтобы кожица не лопалась при жарке.

3. Этап

Выложите перец в сковороду с разогретым растительным маслом, накройте крышкой и жарьте до подрумянивания перца со всех сторон на среднем огне под крышкой.

4. Этап

Вот таким аппетитным получился перчик.

5. Этап

Чеснок нарежьте тонкими пластинами.

6. Этап

Перец сложите в банку, перекладывая слои чесноком. Можно также положить пару веточек петрушки или острый перец.

7. Этап

Прямо в банку отправьте соль, сахар и уксус.

8. Этап

Залейте банку доверху кипятком. Поставьте баночку в кастрюлю с водой (дно застелите бумажной салфеткой или полотенечком), доведите до кипения и стерелизуйте после закипания воды 7-10 минут.

9. Этап

Закатайте баночку металлической крышкой и оставьте до полного остывания. Затем уберите в прохладное место на хранение.

10. Этап

Приятного аппетита!