Торт «Примавера»

1. Этап

Начнем с заварного крема: взбить яйца с сахаром, добавить крахмал, ванильный сахар, муку и молоко. Варить до загустения.

2. Этап

Крем с какао: взбить желтки с сахаром, добавить какао, вареную сгущенку. Варить на тихом огне до первых пузырьков.

3. Этап

Для теста: взбить яйца с сахаром и с ванильным сахаром, добавить мягкое сливочное масло и подсолнечное масло. Соду погасить в сметане, добавить просеянную муку. Замесить тесто.

4. Этап

Готовое тесто накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник на 1 час

5. Этап

Тесто делим на 9 частей, тонко раскатываем коржи.

6. Этап

Противень поворачиваем нижней стороной вверх, обсыпаем мукой. Таким способом коржи легко вынимаются и не ломаются, так как они очень мягкие.

7. Этап

Печь при 170*С 3-4 минуты

8. Этап

Соединяем заварной крем с кремом с какао, добавляем коньяк. Получается крем "соло"

9. Этап

Во взбитое масло добавить "соло"-крем

10. Этап

Промазываем коржи.

11. Этап

Торт оставляем пропитываться 4 - 6 часов.

12. Этап

Разрезаем на куски и украшаем.

13. Этап

...