Тыквенный суп с нутом и чечевицей

1 . Этап

Нут замочить на ночь в холодной воде. Утром воду слить, залить чистую и отварить нут до готовности.

2 . Этап

В отдельную кастрюлю налить 1,5 литра воды, довести до кипения. Тыкву почистить, нарезать кусочками, добавить в кастрюлю.

3 . Этап

Чечевицу добавить к тыкве, как вода снова закипит.

4 . Этап

Картофель почистить, нарезать кусочками и добавить в суп. Довести до кипения, убавить огонь и варить на маленьком огне.

5 . Этап

Тем временем почистить лук, нарезать кубиками и обжарить на масле до прозрачности.

6 . Этап

Морковь почистить, нарезать кусочками, добавить к луку и обжарить до полуготовности. Овощи добавить в суп, посолить. Общее время варки примерно 40 минут, до готовности чечевицы. Затем суп пюрируем блендером. Добавляем нут и подаем к столу!