Ингредиенты для - Свекольные булочки с клюквой
Как вкусно приготовить - Свекольные булочки с клюквой
1 . Этап
В теплой воде растворить 1 ч. л. сахара и дрожжи. Оставить в теплом месте до появления дрожжевой "шапочки".
2 . Этап
В миске соединить яйца, сметану, сахар, размягченное сливочное масло и свекольное пюре, клюкву. Перемешать. Влить опару.
3 . Этап
Добавить просеянную цельнозерновую муку, щепотку соли и, постепенно всыпая просеянную пшеничную муку, замесить мягкое, гладкое тесто (муки может понадобиться чуть больше или же меньше, ориентируйтесь по ходу замеса).
4 . Этап
Тесто хорошо вымесить на поверхности. Положить его в миску, накрыть салфеткой и оставить в теплом месте для подъема на 1.5-2 часа.
5 . Этап
Подошедшее тесто обмять, разделить на кусочки (у меня получить 16 шт.). Каждый кусочек раскатать в жгутик.
6 . Этап
Затем свернуть, как бы начиная завязывать узелок, верхний край жгутика подвернуть вниз, нижний - в центр сверху.
7 . Этап
Выложить булочки на противень и оставить "отдохнуть" еще минут на 20. Затем чуть сбрызнуть булочки водой и щедро посыпать сахаром. Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке 25-30 минут до готовности.