Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Окорок | 1,2 кг |
| 2. | Болгарский перец | 1 шт |
| 3. | Чеснок | 6 зуб. |
| 4. | Колбаса | 50 г |
| 5. | Паприка сладкая | 1 ч. л. |
| 6. | Розмарин | 1 ч. л. |
| 7. | Зира | 1/2 ч. л. |
| 8. | Бальзамик | 2,5 ст. л. |
| 9. | Соевый соус | 2 ст. л. |
| 10. | Мед | 1 ст. л. |
| 11. | Клюква | 2 ст. л. |
| 12. | Имбирь | 1 ч. л. |
Приготовление
1 . Этап
Готовим пряную глазурь. Смешать 2,5 ст. л. бальзамического уксуса, 1 ст. л. меда, 2 ст. л. ягод клюквы, 2 ст. л. соевого соуса компании Kikkoman, 2 измельченных зубчика чеснока, 1 ч. л. сухого имбиря, 1 ч. л. сладкой паприки. Соевый соус глазури придает при запекании красивый золотистый цвет.
2 . Этап
Перелить все в сотейник и уварить наполовину.
3 . Этап
Нарезать болгарский перец, чеснок и сырокопченую колбасу тонкими брусками. Смешать соль, 1 ч. л. паприки, 1 ч. л. розмарина, 1/2 ч. л. зиры для натирания мяса.
4 . Этап
Проделывая тонким ножом глубокие отверстия, нашпиговать мясо попеременно болгарским перцем, чесноком и колбасой. Колбаса придаст приятный подкопченный вкус.
5 . Этап
Натереть мясо специями и сверху сбрызнуть соевым соусом компании Kikkoman.
6 . Этап
На дно формы выложить деревянные шпажки в виде решетки. Они не дадут мясу подгореть.
7 . Этап
На них выложить мясо и смазать половиной пряной глазури.
8 . Этап
Сверху закрыть фольгой и выпекать 1,5 часа при температуре 180 градусов.
9 . Этап
Через 1,5 часа убрать фольгу и смазать мясо оставшейся пряной глазурью и поставить еще на 15 минут запекать до румяной корочки.
10 . Этап
Достаем из духовки.
11 . Этап
Выложить на блюдо, украсить ягодами клюквы и подать с соевым соусом компании Kikkoman.
