Приготовление

1 . Этап

Мясо замаринуем, у меня был кусочек с задней части. Если у вас кусок побольше или поменьше, ничего страшного. Для этого порежем чеснок пластинками, добавим эстрагон и нальем соевого соуса.

1. Этап. Мясо замаринуем, у меня был кусочек с задней части. Если у вас кусок побольше или поменьше, ничего страшного. Для этого порежем чеснок пластинками, добавим эстрагон и нальем соевого соуса.

2 . Этап

Оставим на 1 час.

1. Этап. Оставим на 1 час.

3 . Этап

Возьмем глубокую посуду для запекания с крышкой. Застилаем пергаментом и выкладываем туда мясо. Закроем крышкой.

1. Этап. Возьмем глубокую посуду для запекания с крышкой. Застилаем пергаментом и выкладываем туда мясо. Закроем крышкой.

4 . Этап

Запекаем сразу 1 час при температуре 160 С. Затем вынуть и полить выделившимся соком. Отправляем обратно без крышки и увеличиваем температуру до 180 С. Духовки разные, поэтому нужно посматривать, если сильно будет зажариваться, значит прикройте пергаментом.

1. Этап. Запекаем сразу 1 час при температуре 160 С. Затем вынуть и полить выделившимся соком. Отправляем обратно без крышки и увеличиваем температуру до 180 С. Духовки разные, поэтому нужно посматривать, если сильно будет зажариваться, значит прикройте пергаментом.

5 . Этап

Вот наше мяско! Дайте отдохнуть ему.

1. Этап. Вот наше мяско! Дайте отдохнуть ему.

6 . Этап

Сок после запекания процедим от чеснока.

1. Этап. Сок после запекания процедим от чеснока.

7 . Этап

Добавим к нему соевый соус, смородину и сок половины апельсина. Ставим на огонь и увариваем до нужной консистенции. Пробуйте на сладость и на соль, потому что апельсины бывают разные по вкусу и смородина тоже.

1. Этап. Добавим к нему соевый соус, смородину и сок половины апельсина. Ставим на огонь и увариваем до нужной консистенции. Пробуйте на сладость и на соль, потому что апельсины бывают разные по вкусу и смородина тоже.

8 . Этап

Можно процедить в конце, но я оставила с частичками смородины.

1. Этап. Можно процедить в конце, но я оставила с частичками смородины.

9 . Этап

Подавайте мясо порезав пластинками с соусом. Приятного аппетита!

1. Этап. Подавайте мясо порезав пластинками с соусом. Приятного аппетита!