Блинный пирог с овощами и брынзой

1. Этап

Подготавливаем продукты.

2. Этап

В чашку выкладываем сахар и добавляем дрожжи "САФ-МОМЕНТ". Добавляем теплую воду. Перемешиваем. Оставляем до появления "шапочки".

3. Этап

В чашку разбиваем яйца. Добавляем соль. Взбиваем с помощью миксера.

4. Этап

В яичную массу добавляем растопленное сливочное масло и дрожжевую смесь. Взбиваем.

5. Этап

Добавляем просеянную муку.

6. Этап

Замешиваем тесто. Чашку с тестом накрываем полотенцем. Оставляем в теплом месте на 1 час.

7. Этап

Подготавливаем продукты для начинки.

8. Этап

Нарезаем лук и трем на терке морковь.

9. Этап

Нарезаем кабачок.

10. Этап

Мелко нарезаем чеснок и зелень.

11. Этап

В сковороду наливаем растительное масло. Выкладываем нарезанные овощи.

12. Этап

Обжариваем 3-5 минут. Остужаем.

13. Этап

В чашку выкладываем обжаренные овощи. Добавляем брынзу (раскрошить руками), зелень и чеснок.

14. Этап

Добавляем сметану. По вкусу добавляем смесь перцев и соль. Перемешиваем.

15. Этап

Из приготовленного теста на раскаленной смазанной маслом сковороде печем блины.

16. Этап

В форму выкладываем блины,

17. Этап

Таким образом, чтобы часть блина перевешивалась за бортик формы. Дно формы должно быть закрыто блинами.

18. Этап

В форму, выстеленную блинами, выкладываем приготовленную начинку. Равномерно распределяем.

19. Этап

Накрываем начинку свесившимися через бортики половинками блинов.

20. Этап

Смазываем взбитым яйцом и накрываем блином. Еще раз смазываем взбитым желтком.

21. Этап

Помещаем в разогретую духовку. Выпекаем 20 минут при 180 градусах.

22. Этап

Смазываем пирог сметаной. Посыпаем нарезанной зеленью.

23. Этап

Подаем пирог.