Блинный пирог с овощами и брынзой

1 . Этап

Подготавливаем продукты.

2 . Этап

В чашку выкладываем сахар и добавляем дрожжи "САФ-МОМЕНТ". Добавляем теплую воду. Перемешиваем. Оставляем до появления "шапочки".

3 . Этап

В чашку разбиваем яйца. Добавляем соль. Взбиваем с помощью миксера.

4 . Этап

В яичную массу добавляем растопленное сливочное масло и дрожжевую смесь. Взбиваем.

5 . Этап

Добавляем просеянную муку.

6 . Этап

Замешиваем тесто. Чашку с тестом накрываем полотенцем. Оставляем в теплом месте на 1 час.

7 . Этап

Подготавливаем продукты для начинки.

8 . Этап

Нарезаем лук и трем на терке морковь.

9 . Этап

Нарезаем кабачок.

10 . Этап

Мелко нарезаем чеснок и зелень.

11 . Этап

В сковороду наливаем растительное масло. Выкладываем нарезанные овощи.

12 . Этап

Обжариваем 3-5 минут. Остужаем.

13 . Этап

В чашку выкладываем обжаренные овощи. Добавляем брынзу (раскрошить руками), зелень и чеснок.

14 . Этап

Добавляем сметану. По вкусу добавляем смесь перцев и соль. Перемешиваем.

15 . Этап

Из приготовленного теста на раскаленной смазанной маслом сковороде печем блины.

16 . Этап

В форму выкладываем блины,

17 . Этап

Таким образом, чтобы часть блина перевешивалась за бортик формы. Дно формы должно быть закрыто блинами.

18 . Этап

В форму, выстеленную блинами, выкладываем приготовленную начинку. Равномерно распределяем.

19 . Этап

Накрываем начинку свесившимися через бортики половинками блинов.

20 . Этап

Смазываем взбитым яйцом и накрываем блином. Еще раз смазываем взбитым желтком.

21 . Этап

Помещаем в разогретую духовку. Выпекаем 20 минут при 180 градусах.

22 . Этап

Смазываем пирог сметаной. Посыпаем нарезанной зеленью.

23 . Этап

Подаем пирог.