Name: Тыквенный кулич
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 650 г; Семолина - 80 г; Дрожжи - 9 г; Соль - 1 щепот.; Яйцо куриное - 2 шт; Сметана - 2 ст. л.; Пюре овощное - 130 г; Сахар - 200 г; Масло сливочное - 80 г; Молоко - 100 мл; Изюм - 100 г; Сахарная пудра - 150 г; Апельсиновый сок - 3 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тыквенный кулич

1. Мука пшеничная - 650 г

2. Семолина - 80 г

3. Дрожжи - 9 г

4. Соль - 1 щепот.

5. Яйцо куриное - 2 шт

6. Сметана - 2 ст. л.

7. Пюре овощное - 130 г

8. Сахар - 200 г

9. Масло сливочное - 80 г

10. Молоко - 100 мл

11. Изюм - 100 г

12. Сахарная пудра - 150 г

13. Апельсиновый сок - 3 ч. л.

Как вкусно приготовить - Тыквенный кулич

1. Этап

В миске смешать половину пшеничной муки, семолину, щепотку соли и сухие быстродействующие дрожжи.

2. Этап

Добавить яйца, сметану, сахар, тыквенное пюре, мягкое сливочное масло (все ингредиенты комнатной температуры).

3. Этап

Влить теплое молоко и руками начать замешивать тесто.

4. Этап

Добавить изюм (предварительно залить его кипятком, дать постоять минут 10-15, затем воду слить, изюм просушить), еще перемешать тесто.

1. Этап. Тыквенный кулич: Добавить изюм (предварительно залить его кипятком, дать постоять минут 10-15, затем воду слить, изюм просушить), еще перемешать тесто.

5. Этап

Постепенно всыпая оставшуюся пшеничную муку, замесить мягкое тесто. Подкатать его в шар, положить в миску, накрыть салфеткой и оставить в теплом месте для подъема на 2 часа.

1. Этап. Тыквенный кулич: Постепенно всыпая оставшуюся пшеничную муку, замесить мягкое тесто. Подкатать его в шар, положить в миску, накрыть салфеткой и оставить в теплом месте для подъема на 2 часа.

6. Этап

Затем поднявшееся тесто обмять, руки чуть смазать растительным маслом и сформировать небольшие шарики теста, чтобы формочка для кулича заполнилась примерно до половины. Уложить тесто в формы (предварительно формы я смазала растительным маслом) и оставить их еще минут на 30 для расстойки.

1. Этап. Тыквенный кулич: Затем поднявшееся тесто обмять, руки чуть смазать растительным маслом и сформировать небольшие шарики теста, чтобы формочка для кулича заполнилась примерно до половины. Уложить тесто в формы (предварительно формы я смазала растительным маслом) и оставить их еще минут на 30 для расстойки.

7. Этап

Поставить формы с куличами в разогретую до 190 градусов духовку на 20-25 минут (готовность проверяем деревянной шпажкой). Готовые куличи вынимаем из духовки, даем им чуть остыть. Для глазури: в сахарную пудру добавить 3-4 ч. л. апельсинового сока, тщательно перемешать. Покрыть верх еще теплых куличей глазурью, украсить цветной посыпкой и цукатами.