Мясо в сырном соусе

1. Этап

Чтобы приготовить нежную говядину возьмите: говядину одним куском, душистый перец, сметану, любой твёрдый сыр, крупную луковицу, масло, соль, перец.

2. Этап

Говядину промыть и положить в кастрюлю. Залить водой, добавить душистый перец горошком и варить до готовности приблизительно 1,5 часа. Не солить.

3. Этап

Лук порубить на средние кубики.

4. Этап

Разогреть в сковороде масло и обжарить лук до прозрачности.

5. Этап

Добавить муку, перемешать и жарить 1 минуту.

6. Этап

Влить 200 бульона, в котором варилась говядина. Тушить 15 минут.

7. Этап

Натереть сыр на крупной тёрке.

8. Этап

Добавить в сковороду сметану и сыр. Тушить ещё 5 минут, постоянно перемешивая. Посолить и поперчить по вкусу.

9. Этап

Варёное мясо нарезать кусочками в 2 см толщиной. Выложить в огнеупорную форму и немного посолить.

10. Этап

Залить соусом и запекать при 180 градусах около 30 минут, до золотистой корочки.

11. Этап

Нежную говядину подавать с гарниром.