Name: Лечо с баклажанами К ужину
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 0
Ingredients: Баклажаны - 2 шт.; Болгарский перец - 2 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Морковь - 2 шт.; Масло растительное - по вкусу; Помидоры - 4 шт.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Лечо с баклажанами К ужину

1. Баклажаны - 2 шт.

2. Болгарский перец - 2 шт.

3. Лук репчатый - 1 шт.

4. Морковь - 2 шт.

5. Масло растительное - по вкусу

6. Помидоры - 4 шт.

7. Соль - по вкусу

8. Перец черный - по вкусу

Как вкусно приготовить - Лечо с баклажанами К ужину

1. Этап

Подготавливаем баклажаны, нарезаем кубиками. Я выращиваю баклажаны сама и в моих нет горечи, если ваши баклажаны горчат - нужно нарезанные синенькие посолить и затем (через 20-40 мин) промыть под холодной водой.

2. Этап

Обжариваем баклажаны. Они хорошо впитывают раст. масло, поэтому его нужно добавлять в сковороду по необходимости. Обжариваем минут 15, затем убавляем огонь, закрываем крышкой и оставляем тушиться.

1. Этап. Лечо с баклажанами К ужину: Обжариваем баклажаны. Они хорошо впитывают раст. масло, поэтому его нужно добавлять в сковороду по необходимости. Обжариваем минут 15, затем убавляем огонь, закрываем крышкой и оставляем тушиться.

3. Этап

Помытый и почищенный болгарский перец нарезаем соломкой или кубиками, кому как нравится. И добавляем к баклажанам. Тушим минут 7-10.

1. Этап. Лечо с баклажанами К ужину: Помытый и почищенный болгарский перец нарезаем соломкой или кубиками, кому как нравится. И добавляем к баклажанам. Тушим минут 7-10.

4. Этап

Чистим морковь, натираем на терке и добавляем в сковороду. Тушим все вместе минут 5.

5. Этап

Добавляем репчатый лук, увеличиваем огонь. Тушим минут 5-7.

6. Этап

Помидоры очищаем от кожицы, нарезаем кубиками и вместе со всем выделившимся соком отправляем к овощам. Солим, перчим по вкусу, можно украсить зеленью! Убавляем огонь и тушим еще 10-15 минут. Приятного аппетита!