Летний коулсло

1 . Этап

Белокочанную и краснокочанную капусту нашинковать и выложить в большую миску.

2 . Этап

Добавить лук, нарезанный полукольцами, и морковь, тёртую или нарезанную очень тонкой соломкой (я натёрла на «корейкой» тёрке). Всё перемешать.

3 . Этап

В другой миске смешать воду, белый винный уксус, сахарную пудру и соль.

4 . Этап

Заправить капусту, накрыть миску и хорошо встряхнуть. Оставить на 1-2 часа, встряхивая время от времени.

5 . Этап

Затем хорошо отжать капусту от лишней жидкости. Капуста и морковь станут заметно мягче.

6 . Этап

Смешать все ингредиенты для заправки (кроме уксуса!), заправить салат и попробовать. Если не хватает кислинки – добавить чайную ложку уксуса.