Куриные рулетики с рисом и грибами

1. Этап

Берём смесь белого ароматного и дикого риса "Басмати Mix" от "Мистраль". Заливаем водой в соотношении 1 к 2, доводим до кипения и варим на медленном огне 12-15 минут до впитывания жидкости.

2. Этап

Готовому рису даём остыть.

3. Этап

Мелкими кубиками режем лук, чеснок и обжариваем на сковороде.

4. Этап

Добавляем порезанные шампиньоны, у меня варёные, можно брать любые грибы. Обжариваем до румяности, солим, перчим.

5. Этап

Смешиваем рисовый микс и грибы. Начинки получается много, её можно использовать как гарнир.

6. Этап

Берём куриные грудки, каждую разрезаем вдоль пополам и отбиваем в пласт толщиной около 5 мм. Натираем солью и свежемолотой смесью перцев.

7. Этап

Кладём с краю 2 ложки риса с грибами.

8. Этап

Сворачиваем рулетик.

9. Этап

Сверху рулетик обматываем в нахлёст полосками бекона. На один рулетик может уйти 2-3 полоски.

10. Этап

Кладём рулетики в форму для запекания. Ставим в нагретую до 200 градусов духовку и запекаем 30 минут.

11. Этап

Готовые рулетики подаём горячими.

12. Этап

При подаче посыпаем молотой паприкой и розовым перцем. Приятного аппетита!