Куриные рулетики с рисом и грибами

1 . Этап

Берём смесь белого ароматного и дикого риса "Басмати Mix" от "Мистраль". Заливаем водой в соотношении 1 к 2, доводим до кипения и варим на медленном огне 12-15 минут до впитывания жидкости.

2 . Этап

Готовому рису даём остыть.

3 . Этап

Мелкими кубиками режем лук, чеснок и обжариваем на сковороде.

4 . Этап

Добавляем порезанные шампиньоны, у меня варёные, можно брать любые грибы. Обжариваем до румяности, солим, перчим.

5 . Этап

Смешиваем рисовый микс и грибы. Начинки получается много, её можно использовать как гарнир.

6 . Этап

Берём куриные грудки, каждую разрезаем вдоль пополам и отбиваем в пласт толщиной около 5 мм. Натираем солью и свежемолотой смесью перцев.

7 . Этап

Кладём с краю 2 ложки риса с грибами.

8 . Этап

Сворачиваем рулетик.

9 . Этап

Сверху рулетик обматываем в нахлёст полосками бекона. На один рулетик может уйти 2-3 полоски.

10 . Этап

Кладём рулетики в форму для запекания. Ставим в нагретую до 200 градусов духовку и запекаем 30 минут.

11 . Этап

Готовые рулетики подаём горячими.

12 . Этап

При подаче посыпаем молотой паприкой и розовым перцем. Приятного аппетита!