Name: Засолка капусты по-азербайджански
Prep time: 3 d 23 h
Cook time: 3 d 23 h
Yield: 4
Ingredients: Капуста белокочанная - 1 килограмм; Морковь - 150 грамм; Свекла - 200 грамм; Чеснок - 2-3 зубчиков; Соль - 4 ст. ложки; Вода - 2 литра; Уксус 9% - 2 ст. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

3 д. 23 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Засолка капусты по-азербайджански

1. Капуста белокочанная - 1 килограмм

2. Морковь - 150 грамм

3. Свекла - 200 грамм

4. Чеснок - 2-3 зубчиков

5. Соль - 4 ст. ложки

6. Вода - 2 литра

7. Уксус 9% - 2 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Засолка капусты по-азербайджански

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Морковь и свеклу помойте, очистите и нарежьте брусочками. Чеснок очистите от шелухи. Нарежьте пластинами.

1. Этап. Засолка капусты по-азербайджански: Морковь и свеклу помойте, очистите и нарежьте брусочками. Чеснок очистите от шелухи. Нарежьте пластинами.

3. Этап

Капусту нарежьте крупными кусками.

4. Этап

Для рассола растворите в кипяченой воде соль и уксус.

5. Этап

Выложите на дно глубокой кастрюли или миску часть чеснока, моркови и свеклы. Сверху выложите капусту.

6. Этап

Чередуйте слои, пока не закончатся ингредиенты. Последний слой должен быть из капусты, его постарейтесь выложить ровно.

1. Этап. Засолка капусты по-азербайджански: Чередуйте слои, пока не закончатся ингредиенты. Последний слой должен быть из капусты, его постарейтесь выложить ровно.

7. Этап

Влейте в кастрюлю рассол. Выложите сверху тарелку и поставьте какой-нибудь груз, чтобы овощи были полностью покрыты рассолом. Оставьте при комнатной температуре на 3-4 дня.

1. Этап. Засолка капусты по-азербайджански: Влейте в кастрюлю рассол. Выложите сверху тарелку и поставьте какой-нибудь груз, чтобы овощи были полностью покрыты рассолом. Оставьте при комнатной температуре на 3-4 дня.

8. Этап

Затем разложите овощи по чистым стерилизованным банкам. Укладывать постарайтесь плотно.

9. Этап

Влейте рассол, в котором солилась капуста, чтобы он полностью покрывал овощи. Уберите в прохладное место на 2-3 дня. После этого капусту можно будет есть или убрать на хранение.