Name: Сыр из нута
Yield: 0
Ingredients: Мука нутовая - 280 гр.; Вода - 400 мл.; Лук зеленый - 30 гр.; Болгарский перец - 50 гр.; Перец чили - 0.5 ч. л.; Паприка - 0.5 ч. л.; Масло растительное - 1 ст. л.; Грецкие орехи - 2 ст. л.; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сыр из нута

1. Мука нутовая - 280 гр.

2. Вода - 400 мл.

3. Лук зеленый - 30 гр.

4. Болгарский перец - 50 гр.

5. Перец чили - 0.5 ч. л.

6. Паприка - 0.5 ч. л.

7. Масло растительное - 1 ст. л.

8. Грецкие орехи - 2 ст. л.

9. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Сыр из нута

1. Этап

Мелко нарезать зеленый лук и острый перец.

2. Этап

Болгарский перец нарезать средним кубиком.

3. Этап

В 100 мл воды развести нутовую муку, хорошо перемешать до исчезновения комочков. Остальную воду влить в сотейник довести до кипения. На время снять с плиты. Влить тонкой струйкой разведенную муку, хорошо перемешать. Вновь поставить на плиту. При помешивании довести до кипения.

1. Этап. Сыр из нута: В 100 мл воды развести нутовую муку, хорошо перемешать до исчезновения комочков. Остальную воду влить в сотейник довести до кипения. На время снять с плиты. Влить тонкой струйкой разведенную муку, хорошо перемешать. Вновь поставить на плиту. При помешивании довести до кипения.

4. Этап

Всыпать подготовленные лук и оба перца. Варить 10 минут на слабом огне, постоянно помешивать лопаточкой, чтобы смесь не пригорела и не образовались комочки.

1. Этап. Сыр из нута: Всыпать подготовленные лук и оба перца. Варить 10 минут на слабом огне, постоянно помешивать лопаточкой, чтобы смесь не пригорела и не образовались комочки.

5. Этап

Перед окончанием добавить растительное масло, мелко молотые орехи, зелень, паприку и соль. Если всё же комочки образовались, можно смесь протереть картофельной толкушкой с дырочками.

1. Этап. Сыр из нута: Перед окончанием добавить растительное масло, мелко молотые орехи, зелень, паприку и соль. Если всё же комочки образовались, можно смесь протереть картофельной толкушкой с дырочками.

6. Этап

Форму силиконовую или из фольги, смазать слегка растительным маслом. Выложить готовую нутовую массу. Дать ей остыть, накрыв сверху салфеткой.

1. Этап. Сыр из нута: Форму силиконовую или из фольги, смазать слегка растительным маслом. Выложить готовую нутовую массу. Дать ей остыть, накрыв сверху салфеткой.

7. Этап

Остывшую массу накрыть пленкой, картофельной же толкушкой утрамбовать плотно и убрать в холодильник для "созревания сыра" на 6 - 7 часов.

1. Этап. Сыр из нута: Остывшую массу накрыть пленкой, картофельной же толкушкой утрамбовать плотно и убрать в холодильник для

8. Этап

Если вам захочется запечь этот "сыр", воду для приготовления надо будет взять на 50 - 70 мл меньше. Запекать до румяной корочки, охладить, подавать с хлебцами и овощами.