Засолка капусты

1 . Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2 . Этап

Морковь помойте, очистите от кожуры. Натрите на терке для корейской моркови или обычной крупной терке.

3 . Этап

Капусту тонко нашинкуйте.

4 . Этап

Присолите капусту, руками немного помните, чтобы капуста стала мягче. Затем добавьте морковь и перемешайте.

5 . Этап

Плотно выложите капусту в емкость для засолки. Я предпочитаю использовать стеклянные банки.

6 . Этап

Сверху долейте холодной воды, чтобы она покрывала верхний слой капусты. Оставьте так на 3-4 для при комнатной температуре. Каждый день прокалывайте капусту деревянной палочкой, чтобы она потом не горчила.

7 . Этап

Спустя 3-4 дня переложите капусту в холодильник. Капуста готова, приятного вам аппетита!