Рагу-баджи 7 овощей

1 . Этап

Приготовили все ингредиенты

2 . Этап

Перед тем, как начать нарезку овощей, залить кипятком помидоры

3 . Этап

Наезаем все овощи кубиками (не смешиваем)

4 . Этап

Пока мы нарезали овощи, наши помидоры готовы, поэтому достаем их и нарезаем кубиками

5 . Этап

На оливковом масле поджариваем лук до золотистого цвета

6 . Этап

Добавляем помидоры и жгучий перчик, либо полную чайную ложечку зеленой масалы

7 . Этап

Приправляем куркумой, паприкой сладкой и горькой и солью.

8 . Этап

Готовим 5 минут, пока это не превращается в соус

9 . Этап

Добавляем перцы и картофель, тушим на медленном огне 5 минут при закрытой крышке

10 . Этап

Добавляем баклажан и продолжаем тушить 20-40 минут, пока овощи не станут мягкими

11 . Этап

Все, баджи готово! Будьте здоровы и приятного аппетита!