Ингредиенты для - Кексы магдалены с медом и корицей
Как вкусно приготовить - Кексы магдалены с медом и корицей
1. Этап
Смешать сухие компоненты: муку, разрыхлитель, соль, корицу.
2. Этап
Взбить яйца (из холодильника) с сахаром на высокой скорости до пышного состояния и посветления массы (около 10 минут). Ввести во взбитые яйца (продолжая взбивать) молоко и тонкой струйкой растительное масло.
3. Этап
Ввести сухие компоненты перемешивая на низкой скорости или лопаткой до соединения. Долго не перемешивать! Дать массе постоять. Чем дольше, тем лучше. В идеале - в холодильнике - до суток!
4. Этап
Разлить по бумажным формочкам не более, чем на 2/3, т. к. они очень поднимаются во время выпекания. Еще необходимо присыпать верх кексов сахаром, что придаст им некоторую "пушистость" на вид и еще лучше подчеркнет трещинки (увы, я забыла это сделать)
5. Этап
Духовку прогреть до 220-200 градусов (!) и выпекать при этой температуре 10 минут. Затем температуру снизить до 190-180 и выпекать еще около 10 минут (до полной готовности) до золотистого цвета. Мои кексы выпечены сразу после приготовления теста и, надо сказать, они мне очень понравились!