Ингредиенты для - Холодный суп из огурцов
Как вкусно приготовить - Холодный суп из огурцов
1. Этап
Приготовим продукты для супа. Рыбы нет на фото, она понадобится позже
2. Этап
Огурцы режем произвольными кубиками. Авокадо режем пополам, одну половину освобождаем от кожуры, режем кубиками. Чили (я положила половинку и суп был острый) нарезаем колечками, чеснок дольками. Рубим зелень, отправляем всё в стационарный блендер.
3. Этап
Добавляем соль и сахар, цедру лайма и сок из половины лайма, пробиваем всё до однородной массы.
4. Этап
Добавляем греческий йогурт, пробиваем ещё раз. Пробуем на соль и сахар, если надо добавляем ещё, добавляем чёрный молотый перец. Убираем в холодильник, хотя бы на час.
5. Этап
Перед подачей приготовим рыбу, у меня вот такой кусочек красной форели, можно взять любую красную рыбу. Режем на мелкие (1×1см) кубики, солим, перчим, поливаем соком лайма.
6. Этап
И обжариваем на 1 столовой ложке оливкового масла минуты три-четыре.
7. Этап
Подаём охлаждённым.
