Ингредиенты для - Куриные ножки в баварском стиле
Как вкусно приготовить - Куриные ножки в баварском стиле
1 . Этап
Итак, начнем. Включаем духовку на разогрев до 180 град. С. Смешиваем соль (1.5 ч. л.) и кориандр. Смесью натираем куриные ножки (голень с бедром) со всех сторон, укладываем в миску, отставляем на время
2 . Этап
Лук, морковь, сельдерей и яблоки моем, чистим, нарезаем кусочками и выкладываем в гусятницу или глубокую жаропрочную форму. Перемешиваем, немного присаливаем.
3 . Этап
Куриные ножки укладываем на овощи. Ставим форму в хорошо разогретую духовку на 30 минут, крышкой не накрываем!
4 . Этап
Добавляем в форму вино, бульон, мёд, корицу, раздавленные ягодки можжевельника, веточки розмарина; накрываем форму крышкой или затягиваем фольгой и готовим в духовке ещё 30 минут.
5 . Этап
Снимаем крышку или фольгу и запекаем ножки ещё 30 минут, или чуть дольше. Ножки должны сверху покрыться корочкой.
6 . Этап
Куриные ножки перекладываем в миску, накрываем фольгой или крышкой. Из овощей вынимаем розмарин и палочку корицы
7 . Этап
Пробиваем овощную смесь блендером до однородности, можно дополнительно протереть смесь через редкое сито. Пробуем на соль, при необходимости подсаливаем и посыпаем черным перцем по вкусу. Если вы считаете соус недостаточно густым, можно его загустить чайной ложкой картофельного крахмала, разведя его в столовой ложке холодной воды, соус, при этом, нужно прогреть до кипения.
8 . Этап
Подаем куриные ножки со щедрой порцией соуса. Отличным гарниром будет картофельное пюре или хлебные кнедли, которые отлично собирают вкуснейший соус. ПРИЯТНОГО!