Name: Куриные ножки в баварском стиле
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 1
Ingredients: Окорочок куриный -; Лук репчатый -; Морковь -; Яблоко -; Черешковый сельдерей -; Вино белое сухое -; Бульон -; Мед -; Розмарин -; Можжевельник -; Корица -; Соль -; Кориандр -; Крахмал картофельный -; Перец черный -

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Куриные ножки в баварском стиле

1. Окорочок куриный -

2. Лук репчатый -

3. Морковь -

4. Яблоко -

5. Черешковый сельдерей -

6. Вино белое сухое -

7. Бульон -

8. Мед -

9. Розмарин -

10. Можжевельник -

11. Корица -

12. Соль -

13. Кориандр -

14. Крахмал картофельный -

15. Перец черный -

Как вкусно приготовить - Куриные ножки в баварском стиле

1. Этап

Итак, начнем. Включаем духовку на разогрев до 180 град. С. Смешиваем соль (1.5 ч. л.) и кориандр. Смесью натираем куриные ножки (голень с бедром) со всех сторон, укладываем в миску, отставляем на время

2. Этап

Лук, морковь, сельдерей и яблоки моем, чистим, нарезаем кусочками и выкладываем в гусятницу или глубокую жаропрочную форму. Перемешиваем, немного присаливаем.

1. Этап. Куриные ножки в баварском стиле: Лук, морковь, сельдерей и яблоки моем, чистим, нарезаем кусочками и выкладываем в гусятницу или глубокую жаропрочную форму. Перемешиваем, немного присаливаем.

3. Этап

Куриные ножки укладываем на овощи. Ставим форму в хорошо разогретую духовку на 30 минут, крышкой не накрываем!

1. Этап. Куриные ножки в баварском стиле: Куриные ножки укладываем на овощи. Ставим форму в хорошо разогретую духовку на 30 минут, крышкой не накрываем!

4. Этап

Добавляем в форму вино, бульон, мёд, корицу, раздавленные ягодки можжевельника, веточки розмарина; накрываем форму крышкой или затягиваем фольгой и готовим в духовке ещё 30 минут.

1. Этап. Куриные ножки в баварском стиле: Добавляем в форму вино, бульон, мёд, корицу, раздавленные ягодки можжевельника, веточки розмарина; накрываем форму крышкой или затягиваем фольгой и готовим в духовке ещё 30 минут.

5. Этап

Снимаем крышку или фольгу и запекаем ножки ещё 30 минут, или чуть дольше. Ножки должны сверху покрыться корочкой.

1. Этап. Куриные ножки в баварском стиле: Снимаем крышку или фольгу и запекаем ножки ещё 30 минут, или чуть дольше. Ножки должны сверху покрыться корочкой.

6. Этап

Куриные ножки перекладываем в миску, накрываем фольгой или крышкой. Из овощей вынимаем розмарин и палочку корицы

1. Этап. Куриные ножки в баварском стиле: Куриные ножки перекладываем в миску, накрываем фольгой или крышкой. Из овощей вынимаем розмарин и палочку корицы

7. Этап

Пробиваем овощную смесь блендером до однородности, можно дополнительно протереть смесь через редкое сито. Пробуем на соль, при необходимости подсаливаем и посыпаем черным перцем по вкусу. Если вы считаете соус недостаточно густым, можно его загустить чайной ложкой картофельного крахмала, разведя его в столовой ложке холодной воды, соус, при этом, нужно прогреть до кипения.

1. Этап. Куриные ножки в баварском стиле: Пробиваем овощную смесь блендером до однородности, можно дополнительно протереть смесь через редкое сито. Пробуем на соль, при необходимости подсаливаем и посыпаем черным перцем по вкусу. Если вы считаете соус недостаточно густым, можно его загустить чайной ложкой картофельного крахмала, разведя его в столовой ложке холодной воды, соус, при этом, нужно прогреть до кипения.

8. Этап

Подаем куриные ножки со щедрой порцией соуса. Отличным гарниром будет картофельное пюре или хлебные кнедли, которые отлично собирают вкуснейший соус. ПРИЯТНОГО!