Замороженный десерт Лимонное семифредо

1. Этап

Желтки взбиваем с сахарной пудрой.

2. Этап

3. Этап

Добавляем цедру лимона, натертую на мелкой терке. Перемешиваем.

4. Этап

Добавляем сок лимона и взбиваем на водяной бане (миска с желтками не должна касаться воды, только пара).

5. Этап

Масса должна стать густой. Когда снимаем с бани, продолжаем взбивать, пока миска не остынет.

6. Этап

Взбиваем белки (6 шт.) со сливками, добавляем немного водки (чтобы при замораживании десерт не кристаллизовался).

7. Этап

Аккуратно соединяем с желтками белки. Еще 2 белка взбиваем с щепоткой соли и добавляем к уже полученной смеси.

8. Этап

Очень аккуратно перемешиваем.

9. Этап

Выливаем все в форму, предварительно закрытую пекарской бумагой, сверху закрываем пищевой пленкой. Ставим в морозильную камеру на 4 часа.

10. Этап

Божественный десерт готов!!!!!!!!!!!

11. Этап

Приятного аппетита!!!!!!!!!!!!!!!!!!!