Замороженный десерт Лимонное семифредо

1 . Этап

Желтки взбиваем с сахарной пудрой.

2 . Этап

3 . Этап

Добавляем цедру лимона, натертую на мелкой терке. Перемешиваем.

4 . Этап

Добавляем сок лимона и взбиваем на водяной бане (миска с желтками не должна касаться воды, только пара).

5 . Этап

Масса должна стать густой. Когда снимаем с бани, продолжаем взбивать, пока миска не остынет.

6 . Этап

Взбиваем белки (6 шт.) со сливками, добавляем немного водки (чтобы при замораживании десерт не кристаллизовался).

7 . Этап

Аккуратно соединяем с желтками белки. Еще 2 белка взбиваем с щепоткой соли и добавляем к уже полученной смеси.

8 . Этап

Очень аккуратно перемешиваем.

9 . Этап

Выливаем все в форму, предварительно закрытую пекарской бумагой, сверху закрываем пищевой пленкой. Ставим в морозильную камеру на 4 часа.

10 . Этап

Божественный десерт готов!!!!!!!!!!!

11 . Этап

Приятного аппетита!!!!!!!!!!!!!!!!!!!