Информация о рецепте
Ингредиенты для - Оленина в брусничном соусе
Как вкусно приготовить - Оленина в брусничном соусе
1. Этап
Мясо порезать крупными кусками. Можно слегка отбить и обжарить.
2. Этап
В казан или любую другую емкость, в которой будете готовить, влить немного масла, уложить туда оленину, посолить, поперчить, добавить сахар и кедровые орешки.
3. Этап
Сверху выложить бруснику (если замороженная, предварительно разморозить ее), посыпать розмарином. Влить коньяк. На сильном огне довести до состояния, когда в казане начнет побулькивать и шкворчать, убавить огонь почти до минимума. Тушить, разумеется, под крышкой 2,5 часа.
4. Этап
Подавать можно с любым гарниром, у меня было пюре из картофеля, репы и сельдерея. При подаче можно украсить веточкой кинзы, не совсем по-сибирски, зато красиво! Приятного аппетита!
