Name: Фасоль с овощами и галушками с томатом
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: Фасоль - 200 г; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Томатная паста - 2 ст. л.; Паприка сладкая - 1 ч. л.; Помидор - 1 ч. л.; Перец душистый - по вкусу; Вода - 200 г; Масло растительное - 50 г; Манная крупа - 5 ст. л.; Отруби - 2 ст. л.; Мука пшеничная - 300 г

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Фасоль с овощами и галушками с томатом

1. Фасоль - 200 г

2. Лук репчатый - 1 шт

3. Морковь - 1 шт

4. Томатная паста - 2 ст. л.

5. Паприка сладкая - 1 ч. л.

6. Помидор - 1 ч. л.

7. Перец душистый - по вкусу

8. Вода - 200 г

9. Масло растительное - 50 г

10. Манная крупа - 5 ст. л.

11. Отруби - 2 ст. л.

12. Мука пшеничная - 300 г

Как вкусно приготовить - Фасоль с овощами и галушками с томатом

1. Этап

1 стакан белой фасоли замочить на ночь. Фасоль слить и промыть под проточной водой. Фасоль отварить в течение часа до полуготовности. Заводим тесто для галушек: 200 гр кипятка, 30 гр. растительного масла, посолить по вкусу, 2-3 столовые ложки манки, 2 столовые ложки семени льна, (или без него), 2 столовые ложки отрубей, остальное простая мука. Вымесить гладкое тесто, густота - как на пельмени. Завернуть в пакет и дать отдохнуть 30 мин. Затем тесто раскатать на тонкие колбаски и нарезать галушки нужного размера.

2. Этап

Или сделать галушки в форме розочки. Тесто расскатать в тонкий пласт, немного смазать растительным маслом, скатать рулетиком и затем разрезать на кусочки нужной толщины.

1. Этап. Фасоль с овощами и галушками с томатом: Или сделать галушки в форме розочки. Тесто расскатать в тонкий пласт, немного смазать растительным маслом, скатать рулетиком и затем разрезать на кусочки нужной толщины.

3. Этап

Лук и морковь шинкуем соломкой и пассеруем в минимальном количестве растительного масла до мягкости и прозрачности овощей.

1. Этап. Фасоль с овощами и галушками с томатом: Лук и морковь шинкуем соломкой и пассеруем в минимальном количестве растительного масла до мягкости и прозрачности овощей.

4. Этап

К пассерованным овощам добавляем 2 столовые ложки томатной пасты и ещё пассеруем в течение 5 мин.

5. Этап

Добавляем в сковороду приготовленную фасоль и заливаем кипятком, произвольное кол-во, чтобы вода скрыла продукты. На этом этапе солим по вкусу и добавляем специи. Подойдёт сушеная паприка и сушеные помидоры, немного чёрного перца

1. Этап. Фасоль с овощами и галушками с томатом: Добавляем в сковороду приготовленную фасоль и заливаем кипятком, произвольное кол-во, чтобы вода скрыла продукты. На этом этапе солим по вкусу и добавляем специи. Подойдёт сушеная паприка и сушеные помидоры, немного чёрного перца

6. Этап

Укладываем подготовленные галушки сверху на фасоль, закрываем крышкой и ставим тушиться на маленький огонь до готовности. Галушки должны набухнуть, а жидкость вся выпариться.

1. Этап. Фасоль с овощами и галушками с томатом: Укладываем подготовленные галушки сверху на фасоль, закрываем крышкой и ставим тушиться на маленький огонь до готовности. Галушки должны набухнуть, а жидкость вся выпариться.

7. Этап

Готовое блюдо.

8. Этап

Если у вас осталось тесто для галушек, сделайте из него лепёшечки и пожарьте на сковороде гриль, в мин. кол-ве растительного масла и подайте вместе с готовым блюдом. Вкусный и сытный обед готов. Приятного аппетита!