Свиной гуляш в кисло-сладком соусе

1 . Этап

1. Нарежьте свинину на небольшие куски и засыпьте щепоткой соды. Разомните ее с помощью рук и оставьте на 10 минут.

2 . Этап

2. Промойте хорошо мясо от соды. Высыпьте его обратно в миску. Добавьте 1 яичный белок, посыпьте сахаром, солью и соевым соусом, хорошо перемешайте. Накройте мясо крышкой и поставьте на час в холодильник.

3 . Этап

3. На крупные кусочки порежьте лук, морковь, паприку. Измельчите чеснок и чили.

4 . Этап

4. Кусочки мяса хорошо обваляйте в муке.

5 . Этап

5. На растопленном сливочном масле в сковороде обжарьте мясо до готовности и золотистого цвета.

6 . Этап

6. Готовое мясо пропитайте бумажными салфетками от лишнего масла.

7 . Этап

7. Обжарьте таким же способом овощи и подавайте к столу.