Ингредиенты для - Жареный болгарский перец с томатным соусом

1. Болгарский перец 2 кг
2. Помидор 1,5 кг
3. Лук репчатый 5 шт
4. Соль по вкусу
5. Перец черный по вкусу
6. Сахар 1 ст. л.
7. Масло подсолнечное 50 мл

Как вкусно приготовить - Жареный болгарский перец с томатным соусом

1 . Этап

Моем помидоры и удаляем зеленую часть сердцевины

1. Этап. Жареный болгарский перец с томатным соусом: Моем помидоры и удаляем зеленую часть сердцевины

2 . Этап

Нарезаем мелко помидоры. Можно и размельчить блендером, но в итоге вы получите просто томат с луком, а так помидоры останутся кусочками.

1. Этап. Жареный болгарский перец с томатным соусом: Нарезаем мелко помидоры. Можно и размельчить блендером, но в итоге вы получите просто томат с луком, а так помидоры останутся кусочками.

3 . Этап

Нарезаем лук и отправляем тушиться в казан или в кастрюлю с толстым дном, налив 50 мл масла. Тушим лук под крышкой, до готовности

1. Этап. Жареный болгарский перец с томатным соусом: Нарезаем лук и отправляем тушиться в казан или в кастрюлю с толстым дном, налив 50 мл масла. Тушим лук под крышкой, до готовности

4 . Этап

Пока тушится лук, моем перец. Перец выбираем для обжарки крупный и мясистый

1. Этап. Жареный болгарский перец с томатным соусом: Пока тушится лук, моем перец. Перец выбираем для обжарки крупный и мясистый

5 . Этап

В казан наливаем масло (у меня ушло 100-120 мл) и обжариваем перец со всех сторон, под крышкой. Осторожно, он брызгается. Поэтому и жарю в казане.

1. Этап. Жареный болгарский перец с томатным соусом: В казан наливаем масло (у меня ушло 100-120 мл) и обжариваем перец со всех сторон, под крышкой. Осторожно, он брызгается. Поэтому и жарю в казане.

6 . Этап

Лук потушился, стал мягким. Добавляем к нему помидоры и далее тушим без крышки, перемешивая иногда, пока не выпарится жидкость. Поэтому выбираем помидоры менее сочные.

1. Этап. Жареный болгарский перец с томатным соусом: Лук потушился, стал мягким. Добавляем к нему помидоры и далее тушим без крышки, перемешивая иногда, пока не выпарится жидкость. Поэтому выбираем помидоры менее сочные.

7 . Этап

Первая партия перца обжарена. Отправляем его в посуду, которую можно закрыть крышкой. Далее складываем перец сверху, постоянно накрывая крышкой. Он еще сильней размягчится.

1. Этап. Жареный болгарский перец с томатным соусом: Первая партия перца обжарена. Отправляем его в посуду, которую можно закрыть крышкой. Далее складываем перец сверху, постоянно накрывая крышкой. Он еще сильней размягчится.

8 . Этап

Когда выпарится влага из соуса, добавляем соль, сахар и перец. Перемешиваем и выключаем плиту. Соус готов.

1. Этап. Жареный болгарский перец с томатным соусом: Когда выпарится влага из соуса, добавляем соль, сахар и перец. Перемешиваем и выключаем плиту. Соус готов.

9 . Этап

Перец остыл, очищаем его от кожуры (хотя я люблю повозиться с ним именно во время еды) и подаем с соусом. В домашних условиях, я люблю просто помакать его хлебушком. Может не так этично, зато очень приятно. Приятного аппетита. Спасибо.

1. Этап. Жареный болгарский перец с томатным соусом: Перец остыл, очищаем его от кожуры (хотя я люблю повозиться с ним именно во время еды) и подаем с соусом. В домашних условиях, я люблю просто помакать его хлебушком. Может не так этично, зато очень приятно. Приятного аппетита. Спасибо.
Жареный болгарский перец с томатным соусом
Информация о рецепте Information icon - Master recipes
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
2 час.
Мини-киши из хлеба
Мини-киши из хлеба
Куриное филе нарежьте кубиком и замаринуйте в соусе-ма...
Шоколадно-апельсиновое печенье
Шоколадно-апельсиновое печенье
В миске соединяем мягкое сливочное масло, сахар, щепот...
Тосты на багете с запечённой красной рыбой
Тосты на багете с запечённой красной рыбой
Готовим всё, что нам пригодится для этих тостов Рыбу у...
Мясные рулетики со шпинатом и яйцом
Мясные рулетики со шпинатом и яйцом
Шейку вымыть, обсушить, разрезать на 3 стейка, отбить....
Московские пончики
Московские пончики
Сливочное масло растопить в микроволновой печи. Сырое...
Куриное филе со свининой и грибами
Куриное филе со свининой и грибами
Замаринуйте куриное филе и свинину. Для маринада вы мо...
Лосось с овощами в соево-горчичном соусе
Лосось с овощами в соево-горчичном соусе
Я взяла для блюда 2 куска ~ по 200 г рыбы. Помыла, обс...
Рыба на подушке из лука
Рыба на подушке из лука
Рыбу чистим, моем, потрошим. Режем на порционные кусоч...
Салат из стручковой фасоли Маргарита
Салат из стручковой фасоли Маргарита
Фасоль отварить в подсоленной воде и отбросить на дурш...
Икра из зелёных помидоров
Икра из зелёных помидоров
Пропускаем через мясорубку помидоры... Морковь... Лук....
Куриный салат с ананасами Петушок
Куриный салат с ананасами Петушок
Прежде всего, надо пожарить шампиньоны. Для этого их п...
Острый маринованный дайкон
Острый маринованный дайкон
Приготовим продукты, которые вы видите на этой фотогра...