Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Помидоры черри | 500 г |
| 2. | Болгарский перец | 3 шт |
| 3. | Лук репчатый | 2 шт |
| 4. | Чеснок | 4 зуб. |
| 5. | Уксус | 4 ч. л. |
| 6. | Сахар | 2 ст. л. |
| 7. | Соль | 2 ч. л. |
| 8. | Перец черный | 10 шт |
| 9. | Масло растительное | 2 ст. л. |
Приготовление
1 . Этап
Промываем овощи. Лук нарезаем полукольцами. Болгарский перец нарежем брусочками.
2 . Этап
Банкочки с крышками обязательно следует простерилизовать. В каждую банку кладем по 2 зубчика чеснока, 4-5 горошин черного перца. Вливаем по 1 ст. л растительного масла.
3 . Этап
Далее выкладываем слой из болгарского перца Следующим слоем выкладываем лук. Последним слоем выкладываем черри.
4 . Этап
В каждую банку добавляем по 2 ч. л 9 проц. уксуса.1 ч. л соли и 1 ст л сахара. Заливаем овощи кипятком. Баночки накрываем крышками и оставляем на 15 минут.
5 . Этап
На дно глубокой кастрюли стелим полотенце, выкладываем заготовки В кастрюлю вливаем теплую воду до уровня плечиков банок, ставим на плиту и после закипания стерилизуем 10 минут.
6 . Этап
Затем достаем банки и плотно закручиваем крышками. Хранится при комнатной температуре.
1 . Сливочное масло порубить ножом с мукой, щепоткой соли и разрыхлителем, затем руками растереть в крошку. Добавить сметану и замесить тесто. Готовое тесто скатать в шар, положить в пакет (или обернуть пленкой) и убрать в холодильник на 30 мин.
2 . Выложить тесто в форму, формируя высокие бортики. У меня силиконовая форма, диаметр 24 см.
3 . Наколоть тесто вилкой, застелить сверху бумагой для выпечки и положить груз (специальные шарики или любые бобовые) - груз не даст бортикам "сползти" вниз при выпечке. Выпекать корж при 180 градусах 25 мин.
4 . Подготовить начинку. У каждой хозяйки мясной набор для солянки разный, поэтому и в пирог предлагаю положить мясное ассорти по своему вкусу. Я взяла вареную говядину и курицу, окорок в/к и сосиски. Общий вес мясного ассорти 600 г. Нарезать соломкой.
5 . Ну, и какая же солянка без огурчиков и маслин? Нарезать маринованные огурцы соломкой, маслины - кружочками. Я использую маринованные огурцы ТМ "6 соток" "Огурчики хрустящие".
6 . Выложить начинку в подготовленную основу.
7 . Для заливки взбить яйца со сметаной, сливками и томатной пастой, добавить черный молотый перец.
8 . Залить начинку сливочно-яичной смесью. Выпекать пирог при 180* 25-30 мин, затем посыпать сверху тертым сыром и выпекать еще 20-25 мин. Разрезать лучше в остывшем виде, чтобы кусочки получились аккуратными.
1 . Сварить кукурузу и охладить ее. Счистить кукурузу с початка (с помощью ножа). 2. Вымыть брокколи. Разобрать брокколи на соцветия и приготовить на пару или отварить. Охладить. 3. Вымыть авокадо и очистить от косточки. Нарезать мякоть средними кубиками. 4. Вымыть укроп и мелко накрошить его. 5. Смешать ингредиенты. Посолить, поперчить и добавить яблочного уксуса по вкусу. Примечание: варила кукурузу 15 минут с момента закипания. Затем оставила ее еще на 30 минут в горячей воде. Кукуруза остывала при комнатной температуре в закрытой чашке, чтобы она не подсыхала. Зернышки вареной кукурузы можно заморозить и их вкус не меняется после оттаивания. Если нет свежей кукурузы, то можете попробовать приготовить и с консервированной. Брокколи готовила в мультиварке - в режиме "на пару" (в течении 10 минут). Охлаждала на холодной тарелке, выложив в 1 слой.
2 . 6. Все хорошо перемешать. 7. Можно украсить салат фрагментом аккуратно срезанной кукурузы. Приятного аппетита!
1 . Все овощи и яйца нарезать произвольно.
2 . Перемешать.
3 . В миске смешать все ингредиенты для соуса (йогурт, горчица, масло, смесь перцев, мускатный орех).
4 . В салат добавить зелень.
5 . Влить соус.
6 . Посолить и перемешать.
1 . В рецепте мне нужна гречневая мука. Для ее получения я возьму гречневую крупу ТМ "Агро-Альянс" и измельчу ее в кофемолке до состояния муки.
2 . Измельченную крупа надо обязательно просеять, чтобы избавиться от крупных частиц.
3 . Взвесить и подготовить все ингредиенты. Сырую морковь натереть на мелкой терке.
4 . Смешать в одной тарелке гречневую муку, пшеничную муку, разрыхлитель теста, корицу, соль, ванилин. Вместо одной корицы лучше взять смесь пряностей для выпечки, в которую входят корица, кардамон, имбирь, мускатный орех, гвоздика.
5 . Из апельсина выжать сок.
6 . В чаше смешать сахар, морковь, цедру, сок апельсина, растительное масло, добавить сушеную клюкву (можно заменить изюмом)
7 . Добавить сухие ингредиенты.
8 . Замесить тесто, оно получается густое.
9 . Тесто разложить по формочкам
10 . Выпекать в духовке при t=180 градусов 30-40 минут. Остудить кексы на решетке.
11 . Выжать сок с половинки апельсина. Сахарную пудру смешать с соком, постепенно подливая его, глазурь должна получится густоты сметаны, часть сока останется. В глазурь добавить цедру апельсина.
12 . Полить остывшие кексы глазурью, подождать пока она высохнет. Приятного чаепития!
1 . Для начала подготовим овощи: промываем и обсушиваем.
2 . У жгучего перца удаляем семена, чеснок чистим. Нарезаем их небольшими кусочками. Очищенный от шкурки имбирь натираем на мелкой терке.
3 . С болгарского перца срезаем плодоножку и вычищаем семечки. Нарезаем его кубиками.
4 . Морковь чистим и нарезаем тонкими кружочками, лук – вот такими дольками.
5 . Кабачок режем средними кусочками. Тщательно промытые шампиньоны разрезаем на четыре части. Я готовила такое рагу и с грибами, и без грибов, и в том, и в этом варианте очень вкусно.
6 . В большой сковороде разогреваем 3 столовые ложки кунжутного (или обычного) масла и обжариваем в них перец чили и чеснок, примерно 2-3 минуты. Затем убираем прожаренные овощи из сковороды – они "отдали" свой вкус и аромат маслу и больше нам не понадобятся, – а масло оставляем.
7 . Теперь в сковороду в это же масло кладем морковь и обжариваем её около 2-х минут,
8 . затем добавляем лук и жарим ещё 2-3 минуты.
9 . После этого кладем порезанные дольками помидоры,
10 . кабачок,
11 . болгарский перец и зеленый горошек. Добавляем к овощам имбирь и грибы. Обжариваем все вместе на среднем огне, постоянно помешивая, 4-5 минут.
12 . Затем в сковороду вливаем томатный сок (свежевыжатый), смешанный с соевым соусом, сахаром и солью. Перемешиваем, накрываем крышкой и даем потомится минут 8, на тихом огне.
13 . После чего добавляем крахмал, заранее разведенный в 1-2 ст. л. воды и перемешиваем. Соус должен слегка загустеть. Выключаем огонь.
14 . Такое рагу подается, например, с отварным рисом. Также его можно подать к мясу, а можно есть как самостоятельное блюдо. Блюдо украшаем зеленью и кунжутными семечками. Приятного аппетита!
1 . У меня скумбрия, но можно взять практически любую рыбу - треску, морской окунь, хек и т. д. (кроме красной - с такой рыбой я не пробовала). У рыбы отрезать голову, разрезать вдоль хребта, удалить хребет и крупные кости. Хорошо промыть, дать стечь воде. Полученное рыбное филе слегка присолить. Смешать лимонный сок, соевый соус, щепотку смеси черного и белого перцев. Я также добавляю немного измельченной свежей зелени. Залить маринадом филе рыбы, оставить пока в стороне.
2 . Половину большого яблока и средней красной луковицы натереть на мелкой тёрке. Добавить лимонный сок, горчицу и сливки. Перемешать.
3 . Керамическую форму для запекания смазать растительным маслом, выложить рыбу и распределить по всей поверхности рыбы яблочно-сливочное пюре. Можно добавить несколько помидор черри для украшения блюда. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке под грилем примерно 30 минут (ориентируйтесь на свою духовку).
1 . У автора рецепта были использованы миндальные хлопья. Я же заменила их на целый миндаль. Просто измельчила его в блендере, не до состояния муки, а таких вот кусочков как на фото.
2 . Готовим пралине. Сахар двух видов отправляем на сковородку, периодически ее встряхивая, растапливаем сахар пока карамель не приобретет коричневый цвет.
3 . Всыпать миндаль измельченный, при помощи деревянной лопатки перемешать и прогреть всю смесь. На пекарскую бумагу выкладываем равномерно карамель и даем ей остыть. Затем измельчаем.
4 . Белки взбиваем при помощи миксера в пышную пену, добавляем сахарную пудру и взбиваем в крепкую пену. Также взбиваем и сливки. Затем соединить вместе взбитые белки и сливки, на низкой скорости вымешать до объединения в однородную массу.
5 . Чернослив нарезать и добавить к сливочной массе, перемешать.
6 . Пралине измельчить, я делала это в ступке. Немного пралине отложить в сторонку для посыпки, а остальное добавить в сливочную массу, перемешать. Форму, в которой будем замораживать нугу, выстелить пленкой или пекарской бумагой. Заполнить форму нугой, посыпать сверху пралине и отправить в морозилку на 4 часа (у меня ночь).
7 . Достаем нугу, нарезаем на порции, подаем и наслаждаемся вкусом. Приятного аппетита!!!
1 . В миску добавить яйца (4 шт.)
2 . Добавить общее количество сахара (150 г.). Взбить яйца и сахар в устойчивую массу.
3 . Далее добавить смесь из просеянной муки (200 г.), разрыхлителя (1ч. ложка), соли (1 щеп.) и ванилина (1/2 ч. ложки). Смесь размешать.
4 . Далее добавить сметану (130 г.), растительное масло (50 мл.). Смесь размешать.
5 . Сливочное масло (50 г.) растопить, слегка охладить и добавить в жидкое тесто. Тесто хорошо вымешать в гладкую, однородную массу. Затем тесто разделить на две части, 1/2 часть перелить в отдельную миску.
6 . Затем в одну часть теста добавить 1 ст. ложку какао-порошка. Предварительно какао-порошок просеять через мелкое ситечко, что - бы в дальнейшем избежать комочков в подготовленном для выпекания тесте.
7 . Затем добавить обжаренный и измельченный фундук (2 ст. ложки). Жидкое тесто хорошо вымешать.
8 . В капсулы добавлять поочередно шоколадное и светлое тесто, заполняя их примерно на 2/3. Форму отправить в разогретый до t180С духовой шкаф. Выпекать кексы до сухой лучины.
9 . Готовые остывшие кексы посыпать сахарной пудрой.
10 . Приятного чаепития!
1 . Измельчите печенье в комбайне в мелкую крошку.
2 . Растопите сливочное масло. И потихоньку вливайте его в печенье - пока все не намокнет. Перемешайте.
3 . Полученную массу выложите в форму и утрамбуйте стаканом.
4 . Вот такая творожная масса была у меня.
5 . Творожную массу, яйца, сметану, цедру лайма (можно лимона), крахмал перемешиваем до однородности миксером на медленной скорости.
6 . Наполняем форму и ставим в разогретую духовку до 175 С и выпекаем минут 30-35 (без водяной бани - мы получим светлый верх торта и коричневые бочка).
7 . Для заливки делаем кисель с фруктами. Можно для этого взять сок и любые фрукты-ягоды. У меня было манго. И я бОльшую часть порезала, а из остального сделала пюре. Итак... разводим крахмал в холодной воде. Добавляем в пюре (сок). Пусть немного покипятится, чтобы не было вкуса крахмала.
8 . И вот Чиз испекся. Аккуратно выкладываем на него кисель с фруктами. Отправляем эту красоту в холодильник до застывания. У меня на ночь там задержался.
9 . Готово! Нежный, вкусный творожный Чизкейк. Вкушайте и наслаждайтесь!
10 . P.S. очень вкусно и изумительно получается с клубникой (замороженной). После оттаивания эта жидкость и будет основой для киселя.
1 . Отделяем желтки от белков. Желтки растираем с сахаром.
2 . Добавляем кефир, растопленный маргарин, разрыхлитель к желткам.
3 . Муку просеиваем. Добавим в нее какао, изюм (заранее вымоченный), ванилин.
4 . Жидкую массу вводим в муку с какао и осторожно перемешиваем.
5 . Белки взбиваем в пышную пену
6 . Теперь белки осторожно вводим в тесто и перемешиваем. Смазываем форму маслом и выкладываем в него тесто. Разогреваем духовку до 180 градусов и ставим наш кекс выпекаться на 48 минут. Готовность проверяем зубочисткой.
1 . Виноград для этих целей лучше взять плотный, без косточек. Виноград вымыть, обсушить.
2 . В каждую виноградинку воткнуть зубочистку.
3 . Орехи (у меня миндаль и фисташки) порубить ножом или в блендере, не очень мелко.
4 . В посуду с толстым дном всыпать сахар, влить воду. Я использовала сахар Демерара от Мистраль. Поставить кастрюлю на средний огонь, варить карамель до 121 градуса. Если нет термометра, то варим до пробы на мягкий шарик. Поставьте рядом с плитой ёмкость с холодной водой. Капните немного карамели в воду, когда из карамели можно скатать мягкий шарик - она готова. Но не передержите, иначе карамель будет горчить.
5 . Окунаем виноградинку в карамель. Не забываем, что карамель очень горячая, делаем всё быстро, но аккуратно.
6 . И тут же опускаем в орехи, выкладываем виноградины на тарелку на расстоянии друг от друга. Если карамель начала застывать, подогрейте её пару минут на маленьком огне.
1 . Яйцо и куриную грудку крупно порезать.
2 . Пекинскую капусту порезать соломкой.
3 . Добавить горошек, морковь по -корейски и зеленый лук. Смешать все компоненты и заправить салат майонезом, смешанным с горчицей.
4 . Сделать из цветной капусты символ года- овечку.
5 . Празднично оформить салат и подать на новогодний стол. Приятного аппетита!