Ингредиенты для - Рыба, запеченная на можжевеловой доске
Как вкусно приготовить - Рыба, запеченная на можжевеловой доске
1. Этап
Возьмем древесную досточку. У меня можжевеловая. Это может быть и кедровая, и оливковая и даже березовая досточка.
2. Этап
Возьмем 1 литр воды, добавим 1 стакан вина и замочим эту досточку.
3. Этап
Суда же добавим щепу для подкопчения.
4. Этап
С рыбы срезать филе, или взять уже готовое филе рыбы. У меня была речная форель, и я срезала 2 филе.
5. Этап
Добавить к рыбе приправу и оставить на час.
6. Этап
Когда угли прогорят, добавляем на них отжатую щепу. На досточку выкладываем рыбу.
7. Этап
Кладем на решетку и закрываем крышкой. Мне очень подошел для этой цели переносной гриль Forester.
8. Этап
Или просто поместить досточку с рыбой на решетку и накрыть крышкой. Жарить под закрытой крышкой минут 10 или до готовности, в зависимости от толщины филе. Следить, чтобы доска не загорелась, потушить водой при необходимости. Таким же образом можно приготовить рыбу и в духовке. Подать к столу. Приятного аппетита!
